Η Ειρήνη Μαθιουδάκη γεννήθηκε το 1992 στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε από το τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Κρήτης το 2014…
Η Ειρήνη Μαθιουδάκη γεννήθηκε το 1992 στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε από το τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Κρήτης το 2014 και τον Νοέμβρη του 2016 απέκτησε το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα σπουδών στον τομέα της Βιοχημείας. Σήμερα είναι Διδάκτωρ του Τμήματος Χημείας, Πανεπιστημίου Κρήτης στον τομέα της Βιοχημείας.
Παράλληλα, ασχολείται με τη συγγραφή παραμυθιών για παιδιά δημοτικού. Το 2013 κυκλοφόρησε το πρώτο της βιβλίο με τίτλο «Ο Αφρατούλης στον λαχανόκηπο» ενώ το 2015 ακολούθησε «Η Πριγκίπισσα του Βοτανόκηπου», και το 2018 “Ο Ζαχαρίας και η νεράιδα Σοκολατένια” από τις εκδόσεις Ίτανος. Στο παρελθόν έχει διακριθεί σε διαγωνισμούς λογοτεχνίας και ποίησης, σε έναν από τους οποίους απόσπασε το πρώτο πανελλήνιο βραβείο για τη συγγραφή του παραμυθιού «Οι περιπέτειες της Σταλίτσας».
Επιπλέον, ασχολείται εθελοντικά με την ενισχυτική διδασκαλία μαθητών Γυμνασίου και Λυκείου για τα μαθήματα των Μαθηματικών και της Χημείας, ενώ τα τελευταία τρία χρόνια έχει αναλάβει το ρόλο της εμψυχώτριας σε μία ομάδα Δημιουργικής Γραφής για παιδιά. Ακόμη, ασχολείται με το παιδικό τμήμα πειραμάτων πάνω στις φυσικές επιστήμες «Οι μικροί Επιστήμονες», το οποίο τρέχει στο Ηράκλειο τα τλευταία δύο χρόνια, με την υποστήριξη των εκδόσεων Ίτανος. Στα ενδιαφέροντά της συγκαταλέγεται η συγγραφή άρθρων και διηγημάτων, ο χορός και η ανάγνωση λογοτεχνικών βιβλίων.
Τα τελευταία χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν αλλάξει σε τέτοιο βαθμό ώστε να υπάρχει μεγάλος αντίκτυπος στην καθημερινή μας ζωή. Η αλλαγή των ρυθμών ζωής μας έφεραν το άγχος και το στρες που συχνά μας οδηγεί στο «γρήγορο φαγητό» και σε κακές διατροφικές επιλογές. Όλο αυτό, σε συνδυασμό με τα εμπορευματοποιημένα προϊόντα που έχουν κατακλύσει τα καταστήματα και τα ντουλάπια των καταναλωτών, φέρνουν δυσμενή αποτελέσματα για την υγεία μας που κινδυνεύει.
Μαζί λοιπόν, μπορούμε να ανακαλύψουμε πολλούς τρόπους και μικρά μυστικά για να αναβαθμίσουμε την ποιότητα της καθημερινότητάς μας μέσα από τη διατροφή, την ευεξία και τα δώρα της φύσης. Και ποιος μπορεί να μας δώσει απαντήσεις για τα θέματα αυτά; Μα φυσικά η Χημεία, η επιστήμη της ζωής που ερμηνεύει τα πάντα γύρω μας και μας δίνει πάντα τις καλύτερες συμβουλές.
