Χειμωνιάτικη σαλάτα με σύκα

Συντάκτης: Ντίνα Καραβέλη

Χειμωνιάτικη σαλάτα με σύκαΗ αναγνώστριά μας Ντίνα Καραβέλη αναμειγνύει υλικά με πολύ φαντασία και φτιάχνει μία ιδιαίτερη σαλάτα για τις ανάγκες του Διαγωνισμού «Πρωτότυπη σαλάτα». Πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο, τα σύκα αποτελούν μία ιδιαίτερη θρεπτική προσθήκη στη χειμωνιάτικη σαλάτα. Το λάχανο με τη σειρά του προσφέρει την αφθονία των βιταμινών A και C, ενώ τα καρύδια περιέχουν βιταμίνη E. Αν κουραστήκατε και εσείς με τη μονοτονία της πράσινης σαλάτας μιμηθείτε την ακόλουθη συνταγή!

Υλικά

Μισό κόκκινο λάχανο τριμμένο
4-5 καρότα τριμμένα
Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό ή κόλιανδρο
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Μισό φλιτζάνι αποξηραμένα ψιλοκομμένα σύκα
Μισό φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

Για τη σος

5-6 κουταλιές λάδι
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
Χυμό από ένα λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Καλή σας όρεξη!

Συντάκτης: Ντίνα Καραβέλη,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.