Τσιπούρες ψητές με κεφαλοτύρι
Η τσιπούρα είναι μεγάλο ψάρι, ζουμερό και νόστιμο. Ο τρόπος μαγειρικής κυρίως είναι στο φούρνο είτε σκέτο, είτε με λαχανικά. Για να γίνει πλήρες γεύμα και να μην χρειαστεί να μαγειρέψετε επιπλέον φαγητό, καθαρίστε μερικές πατάτες, προσθέτετε μίγμα από τα υλικά και είναι έτοιμο για το φούρνο. Μην ξεχάσετε να τα γυρίσετε από την άλλη μεριά!
Υλικά (για 6 άτομα)
2 Τσιπούρες
1 φλ. Ελαιόλαδο
2 μέτριες Πατάτες κομμένες σε φέτες
3 σκελίδες Σκόρδο λιωμένο
2 κ. σ. Κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κ. σ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε, πλύνετε και αφήνετε τα ψάρια να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι για 30 λεπτά.
- Τα αλατίζετε, τα πιπερώνετε, τα τοποθετείτε σε ένα ευρύχωρο ταψί και περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.
- Τα αφήνετε στην άκρη.
- Αναμιγνύετε σε ένα μπολ το σκόρδο με το μαϊντανό και 1 κ.σ. κεφαλοτύρι.
- Σε ένα άλλο ταψί ρίχνετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Στρώνετε μέσα τις πατάτες το ένα δίπλα στο άλλο και πασπαλίζετε με το μισό μίγμα του τυριού.
- Από πάνω βάζετε τα ψάρια και πασπαλίζετε με το μίγμα που έχετε στο μπολ.
- Ψήνετε για 50-55 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς.
- Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
