Τροφές που ενισχύουν την μνήμη
O σύγχρονος τρόπος ζωής είναι γεμάτος πίεση, άγχος και αναρίθμητες υποχρεώσεις για όλους μας, ανεξαρτήτως ηλικίας. Πολλές φορές, ίσως να έχετε παρατηρήσει πως μετά από μία κοπιαστική ημέρα, πιθανόν να δυσκολεύεστε να θυμηθείτε πληροφορίες όπως αριθμούς τηλεφώνων, διευθύνσεις ή ονόματα που συνήθως ήσασταν σε θέση να ανακαλέσετε κάθε στιγμή, πράγμα το οποίο σας γεμίζει ανησυχία και δυσαρέσκεια. Η συγκεκριμένη παροδική απώλεια της πνευματικής διαύγειας μπορεί να αποδοθεί στους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας που συχνά μας αποσυντονίζουν. Παρόλα αυτά, σίγουρα υπάρχουν τρόποι που αν τους υιοθετήσουμε μπορούμε να δώσουμε ένα τονωτικό χάδι στην τόσο περίπλοκη λειτουργία του πνευματικού μας κόσμου.
Βλέπετε, ο εγκέφαλος είναι το κέντρο όλων των πνευματικών διεργασιών του οργανισμού μας, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, της βούλησης, της όρεξης, των συναισθημάτων μας κ.α. Αποτελείται από εκατομμύρια κύτταρα και νευρώνες, που λειτουργούν σε απόλυτη αρμονία μεταξύ τους, σαν τα γρανάζια μιας καλοκουρδισμένης μηχανής. Προκειμένου να συντηρηθεί όλο αυτό το πολύ καλά συντονισμένο σύστημα, είναι αναγκαία η παροχή των κατάλληλων θρεπτικών συστατικών, που διατηρούν τον εγκέφαλό μας υγιή και λειτουργικό. Η απουσία των ουσιών αυτών, μπορεί να αποφέρει διαταραχές στον μηχανισμό λειτουργίας του και να επηρεάσει τις πολύ λεπτές ισορροπίες που είναι υπεύθυνες για την σωστή απόκρισή του.
Έτσι λοιπόν, υπάρχουν κάποια θρεπτικά συστατικά κρυμμένα στο ημερήσιο διατροφολόγιό μας, τα οποία φροντίζουν τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, χαρίζοντάς μας πνευματική διαύγεια και ενισχύοντας την μνήμη αλλά και την αντίληψή μας.
Γλυκόζη
Πρόκειται για την πιο πολύτιμη ουσία που διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου μας. Η γλυκόζη ή αλλιώς «το μοναδικό καύσιμο του εγκεφάλου» είναι σάκχαρο το οποίο λαμβάνουμε καθημερινά στην διατροφή μας από διάφορες πηγές υδατανθράκων όπως είναι τα δημητριακά, τα όσπρια, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα γλυκίσματα. Η σπουδαιότητα της συγκεκριμένης ουσίας, έγκειται στο γεγονός πως, χωρίς αυτή, τα εγκεφαλικά κύτταρα είναι αδύνατο να λειτουργήσουν σωστά και αποτελεσματικά. Επιπλέον, η γλυκόζη συμβάλει στην παραγωγή σεροτονίνης, ενός από τους πιο σημαντικούς νευροδιαβιβαστές που συμβάλει στην ενίσχυση της μνήμης. Μάλιστα, σε σχετικές μελέτες που έχουν γίνει, έχει φανεί πως, άτομα τα οποία είχαν καταναλώσει ζάχαρη ήταν πολύ πιο εύκολο να θυμηθούν πληροφορίες από ένα κείμενο που τους δόθηκε, σε σχέση με αυτούς που δεν είχαν καταναλώσει κάποια γλυκαντική ουσία.
Προτού όμως εμπλουτίσετε την καθημερινή σας διατροφή με περισσότερη ζάχαρη και γλυκίσματα, θυμηθείτε πόσο επιβλαβή είναι για την υγεία μας η υπερβολική πρόσληψη των τροφών αυτών. Αντίθετα, προσπαθήστε να διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, καταναλώνοντας φρούτα, δημητριακά, χυμούς, πατάτες, ξηρούς καρπούς, μέλι, όσπρια, προϊόντα σικάλεως και άλλες υδατανθρακούχες, γευστικές τροφές.
Σίδηρος (Fe)
O σίδηρος είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο το οποίο συμμετέχει σε πολλές διεργασίες του οργανισμού μας, διατηρώντας σε υψηλά επίπεδα τη σωματική, αλλά και πνευματική μας υγεία. Μία από τις σπουδαίες λειτουργίες του είναι η συνεισφορά του στη διατήρηση της μνήμης, της συγκέντρωσης, της δυνατότητας εκμάθησης, αλλά και του υψηλού δείκτη νοημοσύνης. Έρευνες που έγιναν σε πληθυσμό που έπασχε από σιδηροπενική αναιμία, έχουν δείξει πως τα παιδιά- ασθενείς είχαν μειωμένη ικανότητα εκμάθησης, προβλήματα συγκέντρωσης και άσχημη συμπεριφορά μέσα στην τάξη. Το φαινόμενο αυτό, ήταν ικανό να αποδείξει τον πολύ σημαντικό ρόλο του σιδήρου στη νοητική και ψυχοκινητική ανάπτυξη του εγκεφάλου από την παιδική κιόλας ηλικία.
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι το σπανάκι, το κόκκινο κρέας, το συκώτι, οι σαρδέλες, οι ξηροί καρποί, τα αυγά και το μαύρο ψωμί.
Χαλκός (Cu)
O χαλκός είναι άλλο ένα ουσιαστικό, θρεπτικό μέταλλο για την υγιή λειτουργία του οργανισμού μας, πόσο μάλλον για τους νευρώνες του εγκεφάλου που ουσιαστικά «τρέφονται» από την ουσία αυτή. Πολύ ελπιδοφόρες μελέτες από το «Κέντρο Ανάπτυξης Χαλκού», έχουν δείξει πως το συγκεκριμένο μέταλλο όχι μόνο προστατεύει τον εγκέφαλο από την εκδήλωση της νόσου Αλτσχάιμερ αλλά βοηθάει στην αποκατάσταση κάποιους νευρώνες που έχουν ήδη πληγεί από την πάθηση αυτή. Έτσι λοιπόν καταλαβαίνουμε πως, η μειωμένη πρόσληψη χαλκού μπορεί να επιφέρει προβλήματα στην μνήμη, τη σκέψη και τελικά ολόκληρη την προσωπικότητά μας.
Τροφές πλούσιες σε χαλκό είναι τα οστρακοειδή, τα εντόσθια, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια.
Ω-3 λιπαρά οξέα
Τα ω-3 λιπαρά οξέα αποτελούν μία κατηγορία χημικών ενώσεων, πολύ ευεργετικών για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού μας. Η ιδιότητά τους να συνεισφέρουν στη σύνθεση κυττάρων του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος (ΚΝΣ) τα καθιστά ουσιώδη και πολύτιμα στην σωστή λειτουργία της μνήμης, στην ικανότητα εκμάθησης και γενικά όλων των νοητικών διεργασιών.
Όπως πολύ καλά γνωρίζουμε, τα ω-3 λιπαρά οξέα θα τα βρούμε σε αφθονία σε ψάρια και θαλασσινά όπως ο σολωμός, ο τόνος, οι σαρδέλες κ.α.
Άλλες συνήθειες
Πέρα από την κατανάλωση ορισμένων θρεπτικών τροφών, υπάρχουν και μερικές άλλες συνήθειες που, αν τις ακολουθούμε συχνά, τότε η μνήμη μας δεν θα αποκτήσει ποτέ το παραμικρό πρόβλημα.
- Καθημερινή κατανάλωση πλούσιου πρωινού
- Αποφυγή έτοιμων τροφών, fast food ή τυποποιημένων σνακς
- Επαρκής ύπνος
- Ενασχόληση με «έξυπνες δραστηριότητες» όπως σκάκι, σταυρόλεξο, παζλ κ.α.
- Καθημερινή σωματική άσκηση (τρέξιμο, περπάτημα ή κοινωνικές δραστηριότητες όπως χόρος ή ομαδικά σπορ)
- Μείωση όσο γίνεται περισσότερο του καπνίσματος, του αλκοόλ και του έντονου στρες
