Τούρτα Πάστα Φλώρα
Η ζύμη της Πάστα Φλώρα θυμίζει κάτι από μπισκότο και κέικ. Δεν είναι όλοι φαν της, όπως με τη σοκολάτα που δύσκολα αντιστέκεσαι. Αν το αγαπάτε, όμως δεν ξέρετε να το φτιάξετε, δείτε τα υλικά που χρειάζεστε και η εκτέλεση είναι εύκολη. Αν πάλι δεν το έχετε δοκιμάσει, μπορείτε να καταλάβετε αν θα σας αρέσει το αποτέλεσμα του γλυκού από το αν σας αρέσουν οι μαρμελάδες. Επειδή δεν είναι εύκολο να βρεις φράουλες όλο το χρόνο συνδυάζεται με όποιο φρούτο θέλετε!
Καλή τύχη με την τούρτα!
Υλικά
225 γρ. Αλεύρι
1/2 κ. γλ. Κανέλα σε σκόνη
125 γρ. Βούτυρο (από το ψυγείο)
75 γρ. Ζάχαρη
75 γρ. Αμύγδαλα κοπανισμένα
1 Λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
2 Κρόκους αυγού
Μαρμελάδα φράουλα
200 γρ. Φράουλες
Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με την κανέλα.
- Τρίβετε μέσα το βούτυρο με τα δάχτυλα σας να γίνει το μίγμα σαν τρίμματα.
- Προσθέτετε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και το ξύσμα λεμονιού.
- Χτυπάτε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ με 1 κουταλιά (15 γρ.) από τον χυμό λεμονιού και τους ρίχνετε στο μπολ με το αλεύρι.
- Συνεχίζετε το ανακάτεμα με το χέρι και ύστερα το αδειάζετε σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Ζυμώνετε να γίνει απαλή ζύμη.
- Βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Παίρνετε τα 2/3 της ζύμης και πιέζετε με τα δάχτυλα σας να καλύψετε τη βάση και τα πλαϊνά του ταψιού (ότι σχήμα θέλετε).
- Μην ανησυχήσετε αν σας σπάσει η ζύμη (γίνεται έτσι πιο τραγανή).
- Απλώνετε όση μαρμελάδα φράουλα θέλετε.
- Σκεπάζετε από πάνω με τα φρούτα.
- Πλάθετε κορδονάκια με την υπόλοιπη ζύμη και τα βάζετε σταυρωτά επάνω στα φρούτα.
- Ψήνετε στους 200ο C για 25-35 λεπτά.
- Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για ακόμα 10 λεπτά.
- Πασπαλίζετε αν θέλετε με άφθονη ζάχαρη άχνη, αφήνετε να κρυώσει για να μην διαλυθεί το γλυκό και κόβετε σε μερίδες.
