Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς συνήθως πρωταγωνιστής είναι το κρέας, με εξαίρεση βέβαια τα σπίτια των χορτοφάγων. Γαλοπούλα, γουρουνόπουλο, κοτόπουλο ή  ...