Σούπα με κραμπί
Στην Κύπρο το λάχανο είναι γνωστό ως κραμπί. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ανόργανα στοιχεία άκρως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Για να ζεσταθούμε τις κρύες μέρες του χειμώνα φτιάχνουμε μια νοστιμότατη σούπα με λουκάνικα Φρανκφούρτης.
Υλικά
2 φλ. κραμπί ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
5 φλ. νερό
1/2 κ. γλ. άνηθο
1/2 φλ. βούτυρο
2 Λουκανικάκια Φρανκφούρτης κομμένο σε ροδέλες
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζετε λίγο νερό να βράσει και ζεματάτε το λάχανο
- Βγάζετε το λάχανο
- Βάζετε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και σοτάρετε το κρεμμύδι
- Ρίχνετε λίγο νερό, και αφού βράσει προσθέτετε τον άνηθο, το λάχανο, τα λουκάνικα, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για μία ώρα περίπου.
- Σερβίρετε ζεστή
