Σαλάτα με ρόδι

Συντάκτης: Αγγελική Νάσιου

Η αναγνώστριά μας Αγγελική Νάσιου μοιράζεται τη δική της γαστρονομική πρόταση. Ρόδια και καρύδια δένουν όμορφα σε αυτή τη χειμωνιάτικη σαλάτα. Μας προτρέπει να μην διστάσουμε να προσθέσουμε σταφίδες και ξινόμηλα. Όσο για τη σος, αν το μπαλσάμικο ξύδι δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, μια κουταλιά μέλι πρόκειται να μετριάσει την ξινή γεύση. Η αναγνώστρια, και νικήτρια του Διαγωνισμού «Πρωτότυπη σαλάτα», φωτίζει μια βαρετή ημέρα του χειμώνα με αυτή την πολύχρωμη σαλάτα…

Υλικά

250 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
2 ξινόμηλα με τη φλούδα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
1/2 φλιτζάνι ρόδι
1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι ή καρύδι

Για τη σος

Χυμός από ένα ρόδι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές σούπας μπαλσάμικο
1 πρέζα ζάχαρη
1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Αλάτι

Συντάκτης: Αγγελική Νάσιου,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr