Σαλάτα από φασόλια

Συντάκτης: Κώστας Περίκος

http://www.flowmagazine.gr/images/uploads/salata_apo_fasolia_original.jpgΤη σαλάτα με τα φασόλια μπορείτε να τη φάτε σκέτη με λίγη φέτα ή ως συνοδευτικό με ψάρι. Αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν μετά το βράσιμο, στην συνέχεια ετοιμάζετε τα υλικά και ύστερα τα προσθέτετε στη σαλατιέρα. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι μυρωδικό θέλετε, ταιριάζει πολύ στη συγκεκριμένη σαλάτα!

Υλικά

1/2 κιλό φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ματσάκι μαϊντανό
1/2 φλ. λάδι
1 κ.σ. ξύδι
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αφήνετε τα φασόλια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ
  • Τα βράζετε μέχρι να γίνουν τρυφερά αλλά χωρίς να σκάσουν ή να λιώσουν
  • Τα στραγγίζετε πολύ καλά και τα βάζετε στο μπολ της σαλάτας
  • Προσθέτετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα και ανακατεύετε με προσοχή να μην λιώσουν τα φασόλια
  • Σε μικρό μπολ χτυπάτε το λάδι με το ξύδι και όσο αλατοπίπερο θέλετε και περιχύνετε πάνω στην σαλάτα

Συντάκτης: Κώστας Περίκος,

Influence:

Η μαγειρική είναι πάνω απ’ όλα υπόθεση αγάπης. Μαγειρεύοντας και αναλισκόμενος κανείς μέσα σε κρεμμύδια και σκόρδα…