Πρωτότυπα ζυμαρικά σε πρωτότυπες συνταγές!
Τα ζυμαρικά Tarall’Oro έρχονται στο πιάτο μας κατευθείαν από την Ιταλία. Τι τα κάνει ιδιαίτερα; Ανάλογα με την γεύση που θα επιλέξετε τα Tarall’ Oro μπορεί να έχουν παρασκευαστεί με τέσσερις διαφορετικούς τρόπους: παραδοσιακά, με αυγό, με λαχανικά ή «σπέσιαλ». Ακόμη μπορείτε να τα βρείτε γεμιστά ή εμποτισμένα με ιδιαίτερες γεύσεις όπως σπανάκι, ελιά, λεμόνι, κρασί, πορτοκάλι, ακόμα και σουπιά!
Εάν λοιπόν είστε λάτρης της μακαρονάδας και ταυτόχρονα των πρωτότυπων συνδυασμών γεύσεων, αυτό το άρθρο γράφτηκε για εσάς! Παρακάτω σας προτείνουμε πέντε διαφορετικούς τρόπους να μαγειρέψτε τα Tarall’Oro ζυμαρικά σας και να πετύχετε ένα αποτέλεσμα… γευστικότατο! Ετοιμαστείτε λοιπόν γιατί το μενού σήμερα είναι ιταλικό!
1) Σπαγγέτι με βασιλικό και αγκινάρες!
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο σπαγγέτι Tarall’Oro με βασιλικό
1 μικρό βαζάκι με αγκινάρες σε λάδι, ή εναλλακτικά πάστα αγκινάρας
2-3 Σκελίδες σκόρδου
½ Ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
Αλάτι – Πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια περίπου 8 με 9 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Σ’ ένα σκεύος βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Τα βάζουμε στη φωτιά και όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τα μακαρόνια.
Μόλις βγάλουμε το σκεύος από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε τις αγκινάρες σε φιλαράκια ή σε μορφή πάστας.
Έτοιμο!!!!
Σερβίρουμε και προσθέτουμε –αν θέλουμε- τριμμένη παρμεζάνα
2) Σπαγγέτι με porcini και κοτόπουλο αλά κρεμ!
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο Tagliolina Tarall’Oro με porcini
500 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος
200 γραμμάρια μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβας)
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
½ Ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
½ Ποτηράκι λευκό κρασί
Αλάτι – Πιπέρι
2-3 σκελίδες σκόρδου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια περίπου 9 με 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Ζεσταίνουμε το λάδι και μετά προσθέτουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα σοτάρουμε για λίγο «σβήνοντας» με το λευκό κρασί.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος και αλατο-πιπερώνουμε και το αφήνουμε να βράσει.
Όταν το κοτόπουλο είναι «έτοιμο» προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα «κάνουμε μια βόλτα»…
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε…
Προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
3) Tagliolina με σαφράν και σάλτσα μανιταριών
ΥΛΙΚΑ
Για τη σάλτσα θα χρειαστούμε:
300 γρ. άσπρα μανιτάρια,
50 ml. ελαιόλαδο,
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη,
λίγο μοσχοκάρυδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με ένα βρεγμένο πανάκι καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση. Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια για 10′.
Τα σουρώνουμε, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Μέσα στα μακαρόνια ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
4) Tagliolini με την λευκή σάλτσα που σας προτείνουμε συνδυασμένη με την έντονη γεύση της μουστάρδας aMust.
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο ζυμαρικά Tagliolini
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 σφηνάκι λευκό κρασί
5 φέτες ζαμπόν, χοντροκομμένο
60 γραμμάρια κρέμα τυριού
3 κ.σ μουστάρδα aMust
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε τις πιπεριές μέχρι να πάρουν χρώμα. Ύστερα ρίχνουμε το ζαμπόν.
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε την κρέμα τυριού και τη μουστάρδα. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
Αφού έχουμε βράσει τα ζυμαρικά για 10’ μέσα σε αλατισμένο νερό τα σερβίρουμε προσθέτοντας στο πιάτο λίγη σάλτσα.
5) Spaghetti al Peperoncino με γεύση καυτερού πεπεροντσίνου!
ΥΛΙΚΑ
Spaghetti al Peperoncino της σειράς Tarall’ Oro
500 γρ. μέτριες γαρίδες με το κέλυφος, χωρίς το κεφάλι
3 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια al dente σύμφωνα με τις οδηγίες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το σκόρδο. Το αφήνουμε να ροδίσει για 30 δευτερόλεπτα και το αφαιρούμε. Προσθέτουμε τις γαρίδες και λίγο αλάτι και ψήνουμε για 3 λεπτά ανακατεύοντας καλά, μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν. Τέλος τις περιχύνουμε στη μακαρονάδα, ανακατεύουμε καλά ώστε η γεύση του πεπεροντσίνου από τα ζυμαρικά να ενωθεί με τις γαρίδες. Σερβίρουμε και… καλή όρεξη!
