Πώς το fast food επηρεάζει τα παιδιά;

Η σωστή διατροφή των παιδιών, ήδη από τη νηπιακή ηλικία, είναι ένα ζήτημα που απασχολεί όλους τους γονείς. Ειδικά στις μέρες μας, που τα ποσοστά της παιδικής παχυσαρκίας αυξάνονται διαρκώς, αλλά και που τα παιδιά κατακλύζονται από διάφορα σνακ αμφιβόλου ποιότητας, ίσως είναι δύσκολο να υπάρχει ένας συνεχής έλεγχος από τους γονείς στις τροφές που καταναλώνουν τα παιδιά τους μέσα στην καθημερινή τους ζωή.

Φυσικά, μέσα σε όλο αυτό το μοτίβο, πρωταρχική θέση δεν έχει άλλο από το fast food. Τροφές νόστιμες, γρήγορες και λαχταριστές που, προσωρινά τουλάχιστον, ικανοποιούν το αίσθημα της πείνας, προσφέροντας παροδική απόλαυση. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι, που μία βόλτα στην παραλία ή στο λούνα παρκ μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με πρόχειρο φαγητό, το πρόβλημα φαίνεται να μεγαλώνει όλο και περισσότερο.

Όλοι γνωρίζουμε πως οι τροφές αυτού του είδους μόνο καλό δεν κάνουν στην υγεία μας. Ας ρίξουμε όμως μια αναλυτική ματιά στους κινδύνους που κρύβει το junk food κύριως για τα παιδιά.

Προβλήματα υγείας

Ας ξεκινήσουμε από την πιο αναμενόμενη συνέπεια του γρήγορου φαγητού: την επιβάρυνση της υγείας του παιδιού. Η τακτική κατανάλωση οδηγεί σε μακροπρόθεσμα προβολήματα, όπως παχυσαρκία, συνοδά συναισθηματικά προβλήματα και αργότερα χρόνιες νόσους.

Πιο αναλυτικά, ένα γεύμα θα μπορούσε να προσθέσει 160 έως 310 επιπλέον θερμίδες στην καθημερινή πρόσληψη σε εφήβους και παιδιά αντίστοιχα. Παράλληλα, η έλλειψη βιταμινών, όπως A και C, και μετάλλων όπως μαγνήσιο και ασβέστιο, ενθαρρύνει την ανάπτυξη νόσων όπως η οστεοπόρωση.

Το θέμα της υγείας περιπλέκεται ακόμη περισσότερο από την παρουσία δυνητικά επικίνδυνων χρωστικών ουσιών και ανθυγιεινών τρανς λιπαρών σε πολλά προϊόντα  γρήγορου φαγητού, αλλά και θεμάτων με την ασφάλεια στην προετοιμασία της τροφής.

Aτοπικές νόσοι

Το fast food περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα συνδέεται με μεγαλύτερες πιθανότητες ατοπικών νόσων, όπως άσθμα, έκζεμα ή ρινίτιδα ενώ η κατανάλωσή του για 4-6 φορές την εβδομάδα οδηγεί σε χαμηλότερες ικανότητες στα μαθηματικά και στο διάβασμα σε σύγκριση με παιδιά που δεν τρώνε τόσο πολύ.

Πολύ σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι η μεγάλη δόση θερμίδων, λιπαρών, σακχάρων και άλλων υδατανθράκων σε επανειλημμένα γεύματα αλλάζει τις διατροφικές επιθυμίες του παιδιού και είναι λιγότερο πιθανό να επιλέγει φυτικές ίνες, φρούτα, γάλα και λαχανικά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα του πεπτικού συστήματος.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟΥ ΑΡΘΡΟΥ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΕΛΙΔΑ

Συντάκτης: Ειρήνη Μαθιουδάκη, Διδάκτωρ Βιοχημείας - Συγγραφέας

Influence:

Η Ειρήνη Μαθιουδάκη γεννήθηκε το 1992 στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε από το τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Κρήτης το 2014…