Porridge, η νέα αγάπη των Foodies!
Αποτελεί τον πρωταγωνιστή του χειμωνιάτικου πρωινού, δυναμωτικό και θρεπτικό μα πάνω απ’ όλα γρήγορο για τους έντονους καθημερινούς ρυθμούς μας. Το αγκάλιασαν και οι Έλληνες τον τελευταίο καιρό βάζοντας το στο πρωινό μπολ τους. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, σηκωθείτε και βάλτε ένα κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας… Θα το λατρέψετε!
Τι είναι το Porridge;
Το porridge, για όσους από εσάς το ακούτε πρώτη φορά ή το έχετε ξανακούσει αλλά δεν ξέρετε τι είναι, σας λέμε ότι είναι στην ουσία ένας χυλός. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γίνεται είτε γλυκός είτε αλμυρός. Σαν πρώτη εντύπωση μπορεί να το μπερδέψετε μ’ ένα μπολ από γάλα και δημητριακά, αν όμως το παρατηρήσετε καλύτερα θα καταλάβετε ότι είναι ένα μίγμα από γάλα ή νερό και κουάκερ βρασμένο και χυλωμένο.
Υλικά
Το καλό με το porridge είναι ότι δεν είναι απαιτητικό στα υλικά του. Χρειάζεται μόνο 3 από αυτά. Πρώτον δημητριακά, δεύτερον νερό ή γάλα (ανάλογα τι εσείς επιθυμείτε) και τρίτον ζάχαρη ή μέλι. Αν το θέλετε αλμυρό βάλτε αλάτι αντί για ζάχαρη. Αυτά τα υλικά είναι η βάση ενός απλού και υγιεινού porridge, αν θέλετε πιο ιδιαίτερες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε από βούτυρο και κρέμα γάλακτος μέχρι ξηρούς καρπούς και φρούτα.
Πως το φτιάχνουμε;
Σε μία κατσαρόλα, βράζουμε τα δημητριακά με γάλα ή με νερό, ώσπου να φτιαχτεί ένας χυλός στον οποίο μετά θα προσθέσετε τη ζάχαρη ή το μέλι και θα τα ανακατέψετε μέχρι να λιώσουν. Αν το προτιμάτε αλμυρό βάζετε αλάτι και το ανακατεύετε πάλι μέχρι να λιώσει. Αν θέλετε προσθέτετε από πάνω φρέσκα φρούτα. Αυτό ήταν, είστε έτοιμοι να το απολαύσετε!
Ξέρατε ότι…
Στην καθομιλουμένη των Άγγλων, η λέξη Porridge σημαίνει το φαγητό των φυλακών.
Η φράση Doing Porridge, δήλωνε την ποινή φυλάκισης.
Στην αρχή το porridge αποτελούσε αλμυρό γεύμα, μάλιστα πρόσθεταν σ’ αυτό κρέας και λαχανικά. Αργότερα ήρθε η γλυκιά του εκδοχή που επισκίασε την αλμυρή και τότε το λάτρεψαν πολύ περισσότεροι!
Στην Βρετανία, 1 στους 2 τρώει porridge για πρωινό κάθε μέρα.
Τα τελευταία χρόνια, η κατανάλωση του αυξάνεται ραγδαία στην Ευρώπη, καθώς απ’ ότι φαίνεται έχει κλέψει τις «στομαχικές καρδιές» των Ευρωπαίων.
Υπάρχουν και μίγματα έτοιμα για να κερδίσετε χρόνο, αλλά εμείς σας προτείνουμε να τα αποφύγετε. Άλλωστε είναι τόσο γρήγορο και με τόσο απλά υλικά που δεν υπάρχει λόγος να ξοδέψετε χρήματα για κάτι τέτοιο.
