Πλούσια σαλάτα με αρνί και λαχανικά
Οι συνδυασμοί των γεύσεων είναι ασυνήθιστοι. Είναι πλούσια σαλάτα που συνδυάζει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και αποτελεί πλήρες γεύμα. Αγοράστε τα υλικά που σας λείπουν και ξεκινήστε την εκτέλεση της συνταγής. Μη σερβίρετε τίποτε άλλο, είναι χορταστική σαλάτα.
Υλικά
2 μεγάλες πίτες για σάντουιτς
1 κουταλιά ελαιόλαδο
500 γρ. ψαχνό αρνί
150 γρ. φρέσκα φασολάκια
1 μικρό μαρούλι
150 γρ. αντίδια
400 γρ. κόκκινα ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
4 αβγά σφιχτοβρασμένα, κομμένα στα τέσσερα
8 φιλέτα αντσούγιας
Dressing με Ξινόγαλα
½ φλιτζάνι ελαφρό ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
2 κ.γλ. άσπρο κρασόξιδο
1 κ.γλ. ζάχαρη
2 κ.γλ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
1/2 φλ. ξινόγαλα
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί βάλτε τις πίτες να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο με δυνατή φωτιά μέχρι να ξεροψηθούν.
- Αφήστε να κρυώσουν και σπάστε σε κομμάτια.
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το αρνί
- Στη συνέχεια το κόβετε σε λεπτές φέτες.
- Βράζετε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα στραγγίζετε
- Σε μια σαλατιέρα προσθέτετε όλα τα υλικά και περιχύνετε με dressing από ξινόγαλο.
- Dressing με Ξινόγαλα
- Χτυπήστε στο μπλέντερ όλα τα υλικά να αναμειχθούν.
