Πώς να αγαπήσουν τα παιδιά τα λαχανικά
Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μείωση στην κατανάλωση των λαχανικών από τα παιδιά. Πολλές φορές είναι δύσκολο να εξηγήσετε στο παιδί σας «γιατί να φάει λαχανικά», είναι όμως εύκολο να μάθετε να κάνετε τους σωστούς συνδυασμούς, ώστε να συνηθίσουν τη γεύση τους.
Συνδυάστε λοιπόν τα λαχανικά με τα τρόφιμα που τους αρέσουν. Μην κρύβετε τα λαχανικά, μιας και όσο τα βλέπουν θα τα συνηθίζουν και σύντομα θα αρχίσουν να τα τρώνε.
Τα τρόφιμα που θα πρέπει να επιστρατεύσετε στον αγώνα σας θα πρέπει να είναι αυτά που αγαπούν. Ιδιαίτερα αν έχετε την ελπίδα να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε λαχανικά στο μεσημεριανό γεύμα, όταν δεν είστε εκεί για να τα συμμορφώσετε.
Παρακάτω είναι 10 ιδέες για μεσημεριανά γεύματα με τα τρόφιμα που θα αρέσουν πραγματικά στα παιδιά σας.
1. Τυλίξτε τα λαχανικά
Ένα σάντουιτς είναι ένα καλό μέρος για να συνδυάσετε τα τρόφιμα που αγαπούν και μισούν. Αφήστε τα να συνδυάσουν το μαρούλι, τη ντομάτα, το αγγούρι ή τα καρότα με το αγαπημένο τους κρέας (μπιφτέκι, κοτόπουλο) ή ομελέτα ή τυρί (ή και τα δύο). Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα ή πάστα ελιάς για να γίνει πιο ζουμερό.
2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά
Τα παιδιά απεχθάνονται τα λαχανικά και γενικά δεν ενδιαφέρονται για σαλάτες. Αλλά σκεφτείτε πέρα από τις παραδοσιακές συνταγές και βρείτε έναν τρόπο να συνεργαστείτε με τα παιδιά σας και τις τροφές που αγαπούν. Αν το παιδί σας αγαπάει το κρέας φτιάξτε του μια σαλάτα με μπριζόλα ή κοτόπουλο, ψιλοκομμένα λαχανικά, σουσάμι, κρουτόν, ρόδι. Μπορείτε να νοστιμίσετε τα λαχανικά με σως φτιαγμένες από λάδι, μέλι, μπαλσάμικο ή γιαούρτι.
3. Φτιάξτε Σούσι με λαχανικά
Πρόκειται για μια παραλλαγή του περιτυλίγματος, αλλά τα παιδιά αγαπούν την καινοτομία του. Βάλτε το τυρί κρέμα σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως, κρύψτε μέσα πολύχρωμες πιπεριές, γαλοπούλα Light, μανιτάρια, αγγούρι.
4. Φτιάξτε λαχανόσουπα
Δοκιμάστε κολοκυθόσουπα ή χορτόσουπα στην οποία θα βάλετε ό,τι περνάει από το μυαλό σας: ντομάτα, κρεμμύδι, πολύχρωμες πιπεριές, σέλινο, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι. Νοστιμίστε με καρυκεύματα όπως το πιπέρι και το τζίντζερ. Περάστε στο μούλτι όλα τα λαχανικά και μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, ή πατάτες βραστές ή τυρί ή γιαούρτι. Είναι ιδανική εναλλακτική για βραδινό και προστατεύει από κρυολογήματα.
5. Φτιάξτε λαχανικά με Σάλτσα
Φτιάξτε σάλτσα τυριού που κάνει τα πάντα πιο ελκυστικά. Φτιάξτε ψητά ή στον ατμό λαχανικά, και προσθέστε το τυρί (ή την σάλτσα τυριού).
6. Φτιάξτε πατάτες με λαχανικά
Οι πατάτες φούρνου πραγματικά δεν μετράνε ως λαχανικά, αλλά τα παιδιά αγαπούν τις πατάτες. Ψήστε πατάτες στον φούρνο και συνοδέψτε με τυρί, σάλτσα και ψιλοκομμένα λαχανικά.
7. Φτιάξτε Πίτα Λαχανικών
Όταν τρώτε κάτι τόσο εκπληκτικό όπως μια πίτα δεν σας νοιάζει αν υπάρχουν κρεμμύδια ή σπαράγγια και μανιτάρια. Η πίτα είναι το πιο τέλειο μεσημεριανό γεύμα του κόσμου. Τρώγεται ζεστή ή κρύα.
8. Φτιάξτε Noodles
Τα ζυμαρικά ζεστά η κρύα πάντα είναι ωραία. Φτιάξτε ψιλοκομμένα μαγειρεμένα λαχανικά με ζυμαρικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με τυρί η κάνετε το ίδιο κρύο μείγμα με βινεγκρέτ.
9. Φτιάξτε Nacho
Συγκεντρώστε μια ποικιλία από Nacho toppings – ορισμένα κρέατα, τυριά, κρέμα γάλακτος, ένα πακέτο guacamole, και ψιλοκομμένα λαχανικά. Συνοδέψτε τα με τσιπ τορτίγια και αφήστε τα παιδιά να δημιουργήσουν το δικό τους nachos για μεσημεριανό γεύμα.
10. Φτιάξτε σούσι
Τα περισσότερα παντοπωλεία αυτές τις μέρες έχουν σούσι. Έτσι, πιάστε ένα πακέτο καφέ ρύζι με αβοκάντο και όσα λαχανικά συμπαθεί το παιδί σας. Εύκολο για εσάς. Νόστιμο για το παιδί.
Βιολέτα Τζεμολλάρι, Τελειόφοιτος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr
