Οι συνταγές που μας ήρθαν από την ανατολή: Γεύσεις και παραδόσεις

Η κουλτούρα της ανατολικής ηπείρου έχει πλούσια ιστορία και παράδοση όταν πρόκειται για το φαγητό. Οι ανατολικές χώρες, όπως η Κίνα, η Ιαπωνία, η Ινδία και η Ταϊλάνδη, έχουν προσφέρει στον κόσμο μια πληθώρα εξωτικών γεύσεων και συνταγών που εντυπωσιάζουν τους γευσιγνώστες. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις συνταγές που μας ήρθαν από την ανατολή και έχουν κατακτήσει τον κόσμο.

Sushi (Ιαπωνία): Το σούσι είναι ίσως μία από τις πιο γνωστές ανατολικές συνταγές. Αυτό το ιαπωνικό φαγητό αποτελείται από ρύζι που έχει αλατιστεί και ξυστεί με ξύδι, σε συνδυασμό με ψάρι, θαλασσινά ή λαχανικά. Τα ρολάκια σούσι είναι πλέον δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.

Dim Sum (Κίνα): Το Dim Sum είναι μια ποικιλία από μικρές μπουκίτσες που σερβίρονται με τσάι και αποτελεί σημαντικό μέρος της κινεζικής κουλτούρας. Περιλαμβάνει διάφορα είδη από γεμιστά, ψαρικά, αβγά, και λαχανικά.

Curry (Ινδία): Οι ινδικές συνταγές curry παρέχουν μια πλούσια γευστική εμπειρία. Η βάση του curry περιλαμβάνει μια ποικιλία μπαχαρικών, τοματοπολτό και γάλα καρύδας, ενώ μπορεί να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ακόμα και φρούτα.

Pad Thai (Ταϊλάνδη): Το Pad Thai είναι ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο φαγητό που περιλαμβάνει φρέσκα αυγά, γαρίδες ή τοφού (τοφού στο wok), ταϊλανδικά φιδέ, και πολλά αρωματικά λαχανικά. Συνήθως σερβίρεται με φέτες λεμονιού και φιστίκια.

Samosas (Ινδία): Τα σαμόσας είναι αρωματικά τηγανητά τρίγωνα καραμελωμένα φύλλα και γεμισμένα με πικάντικο κιμά, πατάτες, και μπαχαρικά. Αυτό το αγαπημένο σνακ της Ινδίας έχει γίνει πλέον δημοφιλές παγκοσμίως.

Pho (Βιετνάμ): Το pho είναι ένα διάσημο βιετναμέζικο φαγητό που αποτελείται από λαχανικά, λεπτά ρολά ρυζιού, και μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο κρέας, σερβιρισμένα σε αρωματικό και αργό βραστό.

Baklava (Μέση Ανατολή): Ο μπακλαβάς είναι ένα γλυκό που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και περιλαμβάνει φύλλα κρούστας, καρύδια, κανέλα και σιρόπι. Είναι γνωστό για τη γλυκιά και τραγανή του γεύση.

Miso Soup (Ιαπωνία): Η  σούπα με μίσο είναι μια θρεπτική σούπα με βάση το μίσο, ένα μακαρόνι από ζυμωμένη σόγια. Συνήθως περιλαμβάνει τόφου, θαλασσινά, και άλλα λαχανικά.

Biryani (Ινδία): Το biryani είναι ένα πλούσιο πιλάφι με αρωματικό ρύζι, κρέας, ή λαχανικά. Η προετοιμασία περιλαμβάνει μπαχαρικά, τομάτες, και κεχρί.

Kimchi (Κορέα): Το kimchi είναι ένα πικάντικο και αλατισμένο ζυμωμένο λαχανικό με βάση το  λάχανο. Είναι το πιο γνωστό πιάτο στην κορεατική κουζίνα.

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που μας ήρθαν από την ανατολή και έχουν εμπνεύσει γευστικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές μας ταξιδεύει σε μια διαφορετική γευστική εμπειρία και μας υπενθυμίζει την πλούσια ποικιλία του κόσμου της γαστρονομίας.

Συντάκτης: Αναστάσιος Χριστόπουλος,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.