Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυσικών προϊόντων
Το φαρμακείο της φύσης είναι εξοπλισμένο και διαθέτει κατάλληλα εφόδια πρόληψης σχεδόν για όλες τις ασθένειες. Βότανα, μπαχαρικά υλικά που χρησιμοποιούμε καθημερινά στην κουζίνα μας έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Μας προστατεύουν έναντι του καρκίνου, της κατάθλιψης, του Αλτσχάιμερ και της άνοιας και των εγκεφαλικών. Ξέρετε ποια είναι αυτά τα προϊόντα;
Ας δούμε σε τι μας ωφελεί λοιπόν, το καρότο, το κάρυ, το σαφράν, το ξύδι και το πράσινο τσάι.
Καρότο
Το ότι το καρότο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο και ευρέως γνωστό. Αυτό που ανακαλύφθηκε πρόσφατα είναι ότι οι ιδιότητες αυτές ενισχύονται όταν το φθινοπωρινό λαχανικό μαγειρεύεται ολόκληρο και όχι τεμαχισμένο.
Σε αυτή τη διαπίστωση κατέληξαν ερευνητές του τμήματος Γεωργίας, Διατροφής και Αγροτικής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου του Newcastle, στη Μ.Βρετανία.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, τα καρότα που μαγειρεύονται ολόκληρα, έχουν 25% περισσότερη φαλκαρινόλη, ουσία με αντικαρκινικές ιδιότητες, σε σχέση με τα καρότα που μαγειρεύονται κομμένα σε φέτες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κόψιμο των καρότων αυξάνει την εκτεθειμένη στο νερό επιφάνειά τους, με αποτέλεσμα να χάνονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά κατά το μαγείρεμα.
Κάρυ
Το φυσικό συστατικό κατά του Αλτσχάιμερ και της άνοιας.
Όλο και περισσότερα επιστημονικά πορίσματα έρχονται να αποδείξουν τη σύνδεση της κατανάλωσης κάρυ και της πρόληψης της απαρχής της νόσου Αλτσχάιμερ.
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία, η κουρκουμίνη, το συστατικό που προστατεύει τον εγκέφαλό μας, φαίνεται να προλαμβάνει την εξάπλωση των πλακών της αμυλοειδούς πρωτείνης, η οποία πιστεύεται ότι προκαλεί την άνοια.
Προς το παρόν πειράματα έχουν γίνει μόνο σε ποντίκια και οι πρώτες ενδείξεις ήταν ενθαρρυντικές. Το επόμενο βήμα των ερευνητών είναι η δοκιμή της κουρκουμίνης στο σχηματισμό ανθρώπινων αμυλοειδών πλακών με τη χρήση νεότερης τεχνολογίας εγκεφαλικών απεικονίσεων.
Σαφράν
Σαφράν, το αντικαταθλιπτικό της φύσης και πηγή ανακούφισης για τις δύσκολες μέρες.
Μία νέα μελέτη που δημοσίευσε το British Journal of Obstetrics and Gynaecology, δείχνει ότι το αρχαίο μπαχαρικό, εκτός από τις αντικαταθλιπτικές του ιδιότητες, ανακουφίζει και από τα συμπτώματα προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
Το σαφράν ή αλλιώς ο κρόκος Κοζάνης, χορηγήθηκε είτε σε μορφή κάψουλας, είτε ως εικονικό σκεύασμα, σε 50 γυναίκες, δύο φορές την ημέρα, για δύο εμμηνορρυσιακούς κύκλους. Οι γυναίκες ηλικίας 20-45 ετών παρουσίασαν, συμπτώματα, χαρακτηριστικά του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, όπως κράμπες, φούσκωμα, ευερεθιστότητα και κόπωση για τουλάχιστον 6 μήνες.
Αντίθετα οι γυναίκες που κατανάλωσαν τις κάψουλες σαφράν, είχαν μείωση των συμπτωμάτων κατά 50%, ενώ παράλληλα το 60% των γυναικών που πήραν κάψουλα, σημείωσαν βελτίωση στα καταθλιπτικά συμπτώματα.
Ξύδι κατά του λίπους
Νέα μελέτη που πραγματοποίησαν Ιάπωνες ερευνητές, αποδεικνύει ότι το ξύδι, βοηθά στην καταπολέμηση της συσσώρευσης του λίπους και κατά συνέπεια στη μείωση βάρους.
Οι ερευνητές πιθανολογούν ότι αυτό οφείλεται στο κύριο συστατικό του ξυδιού, το λεγόμενο οξεϊκό οξύ, καθώς ενεργοποιεί ορισμένα γονίδια, τα οποία με τη σειρά τους παράγουν κάποιες πρωτεΐνες, που διασπούν τα λίπη, εμποδίζοντας έτσι τη συσσώρευση λίπους στο σώμα.
Το οξεϊκό οξύ πιθανότατα συμβάλλει και στην καταπολέμηση της πίεσης του αίματος, καθώς επίσης στη μείωση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, κρατήστε κάποια επιφύλαξη καθώς αναμένονται περαιτέρω έρευνες.
Πράσινο τσάι
Μέχρι σήμερα το πράσινο τσάι ήταν άμεσα συνδεδεμένο με την καύση λίπους και το αδυνάτισμα. Τώρα, επιστήμονες του πανεπιστημίου Κούρτιν της Αυστραλίας πιστεύουν ότι το πράσινο τσάι αποτελεί και «φάρμακο» καθώς μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Σύμφωνα με συγκεκριμένη μελέτη, δύο ή περισσότερα φλιτζάνια πράσινου τσαγιού την ημέρα, μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες εγκεφαλικού κατά 60%.
