Ο λόγος που το ακτινίδιο γαργαλάει το στόμα και τον λαιμό σου

Έχετε φάει ποτέ ακτινίδιο και νιώσατε ένα περίεργο γαργαλητό ή φαγούρα στο στόμα και τον λαιμό σας; Ίσως ακόμα και ένα ελαφρύ πρήξιμο στα χείλη ή τη γλώσσα;

Τι μας συμβαίνει;

Αν ναι, πιθανότατα έχετε βιώσει το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (Oral Allergy Syndrome – OAS). Πρόκειται για μια ιδιαίτερη μορφή αλλεργικής αντίδρασης που επηρεάζει κυρίως άτομα με ευαισθησία στη γύρη και ορισμένα φρούτα ή λαχανικά.

Ας δούμε αναλυτικά τι είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, γιατί το ακτινίδιο προκαλεί αυτή την αντίδραση και τι μπορείτε να κάνετε για να την αντιμετωπίσετε.

Τι είναι το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας;

Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας είναι μια αλλεργική αντίδραση που εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα συγχέει τις πρωτεΐνες ορισμένων φρούτων και λαχανικών με εκείνες της γύρης. Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται διασταυρούμενη αλλεργία.

Η γύρη ορισμένων φυτών περιέχει πρωτεΐνες που μοιάζουν πολύ με εκείνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. Όταν ένα άτομο με αλλεργία στη γύρη καταναλώνει αυτά τα φρούτα ή λαχανικά, το ανοσοποιητικό του σύστημα τα αναγνωρίζει λανθασμένα ως επιβλαβή και ενεργοποιεί μια αλλεργική αντίδραση.

Το OAS συνδέεται κυρίως με αλλεργίες στις εξής γύρεις:

• Γύρη σημύδας: Διασταυρούμενη αντίδραση με μήλα, ροδάκινα, κεράσια, καρότα, φουντούκια κ.ά.
• Γύρη γρασιδιού: Διασταυρούμενη αντίδραση με ντομάτες, πεπόνια, πορτοκάλια κ.ά.
• Γύρη αμβροσίας: Διασταυρούμενη αντίδραση με μπανάνες, αγγούρια, κολοκύθες, ηλιοσπόρους κ.ά.

Το ακτινίδιο ανήκει σε αυτή την κατηγορία, καθώς περιέχει πρωτεΐνες παρόμοιες με εκείνες που υπάρχουν στη γύρη.

Γιατί το ακτινίδιο γαργαλάει το στόμα και τον λαιμό;

Το ακτινίδιο περιέχει διάφορες πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Οι κύριες αλλεργιογόνες ουσίες στο ακτινίδιο είναι:

• Ακτινιδίνη: Ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες και μπορεί να ερεθίσει τη στοματική κοιλότητα.
• Thaumatin-like proteins (TLPs): Πρωτεΐνες που ενισχύουν την αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Chitinases: Ουσίες που σχετίζονται με τη διασταυρούμενη αλλεργία στη γύρη σημύδας.

Όταν τρώτε ακτινίδιο, αυτές οι πρωτεΐνες μπορεί να ερεθίσουν τα ευαίσθητα άτομα, προκαλώντας γαργαλητό, φαγούρα, αίσθηση καψίματος ή και ελαφρύ πρήξιμο στη γλώσσα, τον ουρανίσκο, τα χείλη και τον λαιμό.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αντίδραση μπορεί να είναι πιο έντονη, περιλαμβάνοντας συμπτώματα όπως:

• Φτέρνισμα
• Καταρροή
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Κνίδωση ή εξανθήματα

Ποιοι είναι πιο επιρρεπείς;

Το OAS εμφανίζεται κυρίως σε άτομα με προϋπάρχουσες αλλεργίες στη γύρη. Αν έχετε αλλεργία στη γύρη σημύδας ή γρασιδιού, είναι πιο πιθανό να νιώσετε ερεθισμό όταν τρώτε ακτινίδιο ή άλλα διασταυρούμενα τρόφιμα.

Επίσης, το ακτινίδιο περιέχει ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά πιο ερεθιστικό σε σχέση με άλλα φρούτα. Αυτός είναι και ο λόγος που μερικοί άνθρωποι νιώθουν ένα μικρό κάψιμο ή αίσθηση “γαργαλήματος” ακόμη κι αν δεν έχουν αλλεργία.

Πώς μπορείτε να μειώσετε τα συμπτώματα;

Αν το ακτινίδιο σας προκαλεί ερεθισμό αλλά θέλετε να συνεχίσετε να το απολαμβάνετε, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να μειώσετε τα συμπτώματα:

1. Ξεφλούδισμα και επεξεργασία

• Οι περισσότερες αλλεργιογόνες πρωτεΐνες βρίσκονται στη φλούδα του ακτινιδίου. Ξεφλουδίζοντάς το, μπορεί να μειώσετε την ένταση της αντίδρασης.
• Το μαγείρεμα ή η αποξήρανση του ακτινιδίου μπορεί να μειώσει τη δράση των πρωτεϊνών που προκαλούν αλλεργία.

2. Κατανάλωση μαζί με άλλα τρόφιμα

• • Η κατανάλωση ακτινιδίου μαζί με γιαούρτι ή κάποιο άλλο γαλακτοκομικό μπορεί να μειώσει τον ερεθισμό, καθώς οι πρωτεΐνες του γάλακτος εξουδετερώνουν μέρος των ενζύμων του φρούτου.

3. Αποφυγή ωμού ακτινιδίου

• • Αν τα συμπτώματά σας είναι έντονα, ίσως είναι καλύτερο να αποφεύγετε το ωμό ακτινίδιο και να προτιμάτε επεξεργασμένες μορφές του, όπως χυμούς ή μαρμελάδες.

4. Αντιισταμινικά

1. • Σε σοβαρές περιπτώσεις, ένας γιατρός μπορεί να σας συστήσει αντιισταμινικά για τη μείωση των συμπτωμάτων.

Πότε πρέπει να ανησυχήσετε;

Αν έχετε πιο σοβαρά συμπτώματα, όπως:

• Πρήξιμο στο πρόσωπο ή τον λαιμό
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Ζάλη ή λιποθυμία

τότε μπορεί να πρόκειται για αναφυλαξία, μια επικίνδυνη αλλεργική αντίδραση που απαιτεί άμεση ιατρική παρέμβαση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό.

Συμπέρασμα

Το ακτινίδιο μπορεί να προκαλέσει γαργάλημα, φαγούρα ή ακόμα και πιο έντονες αλλεργικές αντιδράσεις λόγω του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας. Αν ανήκετε στα άτομα που εμφανίζουν αυτά τα συμπτώματα, δεν χρειάζεται να ανησυχήσετε υπερβολικά, αλλά καλό είναι να γνωρίζετε πώς να διαχειριστείτε την κατάσταση. Αν τα συμπτώματα είναι ήπια, μπορείτε να δοκιμάσετε τρόπους μείωσης του ερεθισμού, ενώ αν είναι έντονα, ίσως χρειαστεί να αποφύγετε το φρούτο.

Αν υποψιάζεστε αλλεργία, ένας αλλεργιολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε τα τρόφιμα που σας επηρεάζουν και να σας προτείνει ασφαλείς εναλλακτικές.

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…