Πληθώρα ερευνών έχει δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση ενός υγιεινού πρωινού μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε το περιττό βάρος …
Νόστιμα και θρεπτικά φθινοπωρινά πρωινά για όμορφο ξεκίνημα της ημέρας
Βρισκόμαστε ήδη στα μισά του φθινοπώρου και όσο ο καιρός αλλάζει, τόσο αλλάζει και η διάθεσή μας κάνοντάς μας να λαχταράμε περισσότερο ζεστές επιλογές γευμάτων, αλλά και μεγάλύτερη ποικιλία σε γεύσεις και αρώματα μπαχαρικών και βοτάνων. Όλα αυτά συνδυάζονται με μία νωχελική διάθεση για χουζούρι κάτω από τα σκεπάσματα όσο έξω πέφτουν τα πρωτοβρόχια. Τι καλύτερος τρόπος λοιπόν να ξεκινήσουμε την φθινοπωρινή μας ημέρα από ένα θρεπτικό, πλούσιο και υγιεινό πρωινό, ειδικά όταν μας περιμένει μία μέρα γεμάτη υποχρεώσεις;
Σε αυτό το άρθρο ορισμένες φθινοπωρινές επιλογές που επάξια δίνουν στο πρωινό τον τίτλο του καλύτερου γεύματος της ημέρας. Καλή απόλαυση!
Κρέμα βρώμης, η παραλλαγή
Η πρώτη επιλογή αποτελεί μία γευστική παραλλαγή της κλασικής πλέον κρέμας βρώμης. Σε ένα μπωλ τοποθετούμε 2-3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρ;vν. Παράλληλα, ζεσταίνουμε μισή κούπα γάλα αμυγδάλου και όταν πάρει την θερμοκρασία που επιθυμούμε το προσθέτουμε στο γιαούρτι. Θυμηθείτε ότι το γιαούρτι είναι αρκετά κρύο, οπότε αν επιθυμείτε ένα ζεστό πρωινό θα πρέπει να θερμάνετε αρκετά το γάλα. Σε αυτή την φάση, το μείγμα δεν θυμίζει σε τίποτα την υφή της κρέμας. Προσθέστε 4-5 κ. σ. βρώμη, ανακατέψτε ελαφρά και αμέσως θα αρχίζει να πήζει. Για ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα προσθέστε μία μικρή μπανάνα κομμένη σε φέτες, 1 χούφτα αμύδγαλα και μπόλικη κανέλα για επιπλέον άρωμα και γεύση φθινοπώρου!
Smoothie με άρωμα μήλου
Το επόμενο γλυκό πρωινό αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα μήλα κι έχουν μία ιδιαίτερη αδυναμία στην μηλόπιτα. Γεμάτο γεύση, άρωμα και θρεπτικά στοιχεία, το συγκεκριμένο smoothie είναι ίσως η τελειότερη επιλογή για το ξεκίνημα της ημέρας σας. Αρχικά θα χρειαστείτε ένα μήλο και μία μπανάνα ψιλοκομμένη, τα οποία θα τοποθετήσετε στο μπλέντερ. Έπειτα θα προσθέσετε 2-3 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, 1 ποτήρι γάλα, 1κ.γ μέλι και άφθονη κανέλα (αποτελεί το συστατικό κλειδί για τη γεύση μηλόπιτας) και θα χτυπήσετε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες και ομοιογενές μείγμα. Σερβίρετε σε ποτήρι και αν θέλετε γαρνίρετε με λίγο τριμμένο μπισκότο.
Υγιεινά pancakes
Τα pancakes είναι αναμφισβήτητα το ιδανικό πρωινό της Κυριακής. Σε αυτή τη συνταγή θα ανακαλύψουμε έναν πολύ εύκολο, αλλά και άκρως υγιεινό τρόπο για να απολαύσουμε σπιτικές τηγανίτες. Αρχικά, βάζουμε στο μπλέντερ 50-100 γρ, βρώμη ανάλογα με την προτίμησή μας (η οποία όταν τριφτεί θα λειτουργήσει σαν αλεύρι), μία ώριμη μπανάνα και δύο αυγά. Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στην κρεπιέρα (ή τηγάνι) σχηματίζοντας μικρούς κύκλους. Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά (η πάνω πλευρά θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες), γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη. Γαρνίρουμε με ό,τι μας αρέσει και απολαμβάνουμε. Ιδανικά προτιμούμε μέλι και φρούτα για να συνοδεύσουμε τα pancakes μας.
Κάτι σαν pizza
Για τους λάτρεις των αλμυρών πρωινών, η συγκεκριμένη επιλογή είναι σίγουρα ιδανική. Χρησιμοποιούμε μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο και στην επιφάνειά της τοποθετούμε μία φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών (ή μία στρώση τυρί κρέμα), 1 φέτα γαλοπούλα και ένα βραστό αυγό, κατά προτίμηση σφιχτό. Θερμαίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το τυρί (περίπου 1 λεπτό) και απολαμβάνουμε με συνοδεία λαχανικών. Σε αυτό το σημείο αξίζει να αναφέρουμε ότι το αυγό αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή πρωινού, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και μας κρατάει χορτάτους για πολλές ώρες.
Μια διαφορετική ομελέτα
Συνεχίζουμε με μία επιλογή αυξημένης διατροφικής αξίας καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο 3 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε 1-2 χούφτες σπανάκι. Μόλις αρχίσει να μαραίνεται ρίχνουμε ακόμα λίγο ελαιόλαδο και δύο αυγά χτυπημένα με αλατοπίπερο και τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών. Μειώνουμε την θερμοκρασία και ανακατεύουμε σιγά-σιγά μέχρι τα αυγά να φαίνονται ότι έχουν ψηθεί χωρίς να έχουν χάσει όλη την υγρασία τους. Τότε, κατεβάζουμε από τη φωτιά και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.
Γενικές συμβουλές για το πρωινό
Η κάθε μας ημέρα οφείλει να ξεκινά με τον πιο νόστιμο και λαχταριστό τρόπο. Σε γενικές γραμμές, το πρωινό μας πρέπει να αποτελείται σε μεγαλό βαθμό από πρωτεΐνες ώστε να είναι χορταστικό και να μην ανεβάζει τον γλυκαιμικό δείχτη, 1 μερίδα υδατάνθρακα και φρούτα ή λαχανικά. Ο συνδυασμός αυτών των τριών κατηγοριών είναι που ικανοποιεί τον οργανισμό μας και μας γεμίζει χαρά, καθώς συμβάλει στην έκκριση σεροτονίνης. Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε από μία πληθώρα τροφίμων, πάντα με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις και να φτιάξετε το ιδανικό πρωινό για εσάς. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λιπάρα. Επιλέξτε προϊόντα ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.