Νερό καρύδας: Μία υπόσχεση ενυδάτωσης και όχι μόνο
Χαμηλό σε θερμίδες, φυτικά λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη, περισσότερο κάλιο από τέσσερις μπανάνες και πλήρης ενυδάτωση, είναι μερικά μόνο από τα πολλά οφέλη που αποδίδονται στο νερό καρύδας. Οι διαφημίσεις το αποκάλεσαν ως το “αθλητικό ποτό της Μητέρας Φύσης”, η ζήτηση έχει εκτοξευθεί στα ύψη, προωθείται από διάσημους αθλητές και υπόσχεται να ενυδατώνει καθημερινά το σώμα και να βοηθάει στην αντιμετώπιση του hangover έως και τον καρκίνο και τις πέτρες στα νεφρά.
Τι είναι το νερό καρύδας;
Φυσικά αναζωογονητικό, το νερό καρύδας έχει μια γλυκιά γεύση καρυδιού. Περιέχει εύπεπτο υδατάνθρακα με τη μορφή ζάχαρης και ηλεκτρολυτών. Δεν πρέπει να συγχέεται με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλα καρύδας ή λάδι. Το νερό καρύδας είναι ένα διαυγές υγρό στο κέντρο του φρούτου.
Έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερο νάτριο και περισσότερο κάλιο από ένα αθλητικό ποτό. Περιέχει 5,45 θερμίδες, 1,3 γραμμάρια ζάχαρη, 61 χιλιοστόγραμμα (mg) καλίου, και 5,45 mg νατρίου σε σύγκριση με το Gatorade, το οποίο έχει 6,25 θερμίδες, 1,75 γραμμάρια ζάχαρη, 3,75 mg καλίου και 13.75 mg νατρίου.
Προτιμότερο από μερικά ζαχαρούχα ποτά
Το νερό καρύδας περιέχει λιγότερη ζάχαρη από πολλά αθλητικά ποτά και πολύ λιγότερη ζάχαρη από τα αναψυκτικά και μερικούς χυμούς φρούτων. Το απλό νερό καρύδας θα μπορούσε να είναι μία καλύτερη επιλογή για τους ενήλικες και τα παιδιά που ψάχνουν για ένα ποτό λιγότερο γλυκό. Αλλά μην το παρακάνετε, λέει η Lillian Cheung, του Harvard School of Public Health. «Μισό λίτρο καρύδας περιέχει περίπου 60 θερμίδες. Ως εκ τούτου, μην πίνετε μεγάλες ποσότητες καρύδας σε μία ημέρα.» τονίζει Cheung.
Μαρτυρίες αθλητών
Ο επαγγελματίας παίκτης του τένις John Isner αποδίδει στο νερό καρύδας τη νίκη του για την επική 11ωρη μαραθώνια νίκη στο Wimbledon τένις. «Είναι εξαιρετικά ενυδατικό, με κράτησε δυνατό σε μεγάλους αγώνες και με προστάτεψε από κράμπες ακόμη και στις πιο ζεστές και πιο υγρές συνθήκες» λέει ο Isner.
Πίνει ένα μείγμα από νερό καρύδας και νερό το βράδυ πριν από έναν αγώνα σε δύσκολες συνθήκες θερμότητας και συνήθως φτιάχνει ένα κοκτέιλ με νερό καρύδας και θαλασσινό αλάτι για έξτρα ενυδάτωση, ενώ το αναμιγνύει με σκόνη πρωτεΐνης για αποκατάσταση μετά τον αγώνα.
Μία μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό Medicine & Science in Sports & Exercise αποδεικνύει ότι το νερό καρύδας αναπληρώνει τα υγρά του σώματος όπως ένα αθλητικό ποτό και αποτελεσματικότερα από το νερό, αλλά οι αθλητές έδειξαν την προτίμησή τους στη γεύση των αθλητικών ποτών.
Τι λένε οι ειδικοί
Το νερό καρύδας είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και νάτριο και πλούσιο σε κάλιο, το οποίο δεν είναι ακριβώς αυτό που οι αθλητές χρειάζονται κατά την άσκηση, λέει ο Clark.
«Είτε επιλέξετε ένα αθλητικό ποτό, νερό καρύδας ή σκέτο νερό, όλα συναινούν για να διατηρήσετε το σώμα σας ενυδατωμένο. Η πρόκληση είναι κατά την έντονη άσκηση που διαρκεί τρεις ώρες μέσα στη ζέστη και χάνονται πολλά υγρά. Θα πρέπει να έχετε απορροφήσει εύκολα υδατάνθρακες για γρήγορη ενέργεια και να αντικαταστήσετε τους χαμένους ηλεκτρολύτες, όπως είναι το νάτριο και το κάλιο» λέει ο Clark.
Η ανάκτηση ξεκινά πριν αρχίσει η άσκηση. «Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τις θερμίδες, το κάλιο ή το νάτριο. Φάτε ένα κουλούρι με φυστικοβούτυρο πριν, και πιείτε άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της άσκησης» τονίζει ο Clark. Εάν ασκείστε για παρατεταμένες χρονικές περιόδους, προτείνει την κατανάλωση αλμυρών μπισκότων και σταφίδων ή άλλων πηγών ενέργειας.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση του νερού καρύδας. Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν προσλαμβάνουν αρκετό κάλιο στη διατροφή τους, επειδή δεν τρώνε αρκετά φρούτα, λαχανικά ή γαλακτοκομικά, έτσι το νερό καρύδας θα μπορούσε να σας βοηθήσει να συμπληρώσετε τα διατροφικά κενά.
Από εκεί και πέρα, η επιστημονική βιβλιογραφία δεν υποστηρίζει τη διαφημιστική εκστρατεία που υπόσχεται την αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών. «Υπάρχει μεγάλη διαφημιστική εκστρατεία για το νερό καρύδας, αλλά η έρευνα δεν υποστηρίζει πολλούς από τους ισχυρισμούς, ενώ είναι αναγκαίο να διεξαχθεί περισσότερη έρευνα» λέει ο Cheung.
Αν σας αρέσει η γεύση του και ο προϋπολογισμό σας το επιτρέπει, το νερό καρύδας είναι ένας θρεπτικός και σχετικά χαμηλός σε θερμίδες τρόπος για να προσθέσετε το κάλιο στη διατροφή σας και να παραμείνετε ενυδατωμένοι.
