Νέα και εξελίξεις για το γιαούρτι
Εάν το γιαούρτι είναι μια υγιής επιλογή εξαρτάται από το άτομο και τον τύπο του γιαουρτιού. Υπάρχουν πολλά γιαούρτια που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς περιττά πρόσθετα, αλλά υπάρχουν εξίσου πολλά, αν όχι τα περισσότερα, που έχουν τόση ζάχαρη όσο ένα κουτάκι αναψυκτικό και διαθέτουν έναν κατάλογο ανθυγιεινών συστατικών.
Πλεονεκτήματα
Προβιοτικά
Η κατανάλωση γιαουρτιού είναι ένας από τους πιο κοινούς τρόπους για να καταναλώνετε τα υγιή βακτήρια, ευεργετικά στο έντερο που είναι γνωστά ως προβιοτικά. Τα προβιοτικά είναι αποτελεσματικά στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και στη μείωση αερίων, διάρροιας, δυσκοιλιότητας και φουσκώματος.
Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι τα προβιοτικά μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βοηθήσουν τη διαχείριση του βάρους και τη μείωση του κινδύνου για καρκίνο. Η κατανάλωση γιαουρτιού και άλλων προβιοτικών τροφίμων μπορεί να ενισχύσει ακόμη την απορρόφηση των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών.
Ασβέστιο
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια από τις καλύτερες διαιτητικές πηγές ασβεστίου από την άποψη της βιοδιαθεσιμότητας. Το ασβέστιο παίζει πρωταρχικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη συντήρηση υγιών οστών και δοντιών και είναι επίσης σημαντικό για την πήξη του αίματος, την επούλωση πληγών και τη διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος. Προσπαθήστε πάντα να αντιστοιχείτε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο με μια πηγή βιταμίνης D, καθώς η βιταμίνη D βοηθά το έντερο να απορροφήσει το ασβέστιο.
Τα περισσότερα γιαούρτια περιέχουν επίσης ποικίλες ποσότητες βιταμινών Β-6 και Β-12, ριβοφλαβίνη, κάλιο και μαγνήσιο.
Μειονεκτήματα
Τεράστιες ποσότητες ζάχαρης και τεχνητών γλυκαντικών ουσιών
Από μόνο του το γιαούρτι είναι μια χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά τροφή γεμάτη με πρωτεΐνη. Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές «φορτώνουν» τα γιαούρτια με ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά.
Να διαβάζετε πάντα την ετικέτα συστατικών και να αποφεύγετε τα βαριά επεξεργασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι κατασκευαστές μπορούν να κολλήσουν ό, τι θέλουν σε ένα κουτί για να φαίνεται θρεπτικό, αλλά δεν μπορούν να κρύψουν τα πραγματικά συστατικά. Όλα τα γιαούρτια περιέχουν ορισμένα φυσικά σάκχαρα, αλλά αναζητήστε ένα γιαούρτι μέχρι 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Γιαούρτι με γεύση
Τα συσκευασμένα προϊόντα, όπως τα δημητριακά, που οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι έχουν γίνει με πραγματικό γιαούρτι περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα σκόνης γιαούρτι, το οποίο είναι θερμικά επεξεργασμένο, σκοτώνοντας τα ευεργετικά του βακτήρια.
Ασφαλές για δυσανεξία στη λακτόζη;
Οι άνθρωποι με δυσφορία, φούσκωμα ή φυσικά αέρια μετά την κατανάλωση γάλακτος σε υγρή μορφή ή παγωτό μπορεί συχνά να αντέξουν το γιαούρτι χωρίς συμπτώματα. Η περιεκτικότητα λακτόζης στο γιαούρτι είναι πολύ χαμηλή, και τα βακτήρια βοηθούν τη διαδικασία της πέψης.
Δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού (1/4 φλιτζάνι) πρώτα προκειμένου να δείτε πώς αντιδρά το σώμα σας. Επειδή πολλοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και έχουν χαμηλό ασβέστιο, το γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη διατροφή τους.
Οι πρόσφατες εξελίξεις σχετικά με το γιαούρτι
Αν τρώτε τακτικά γιαούρτι δεν βελτιώνεται η υγεία, η ποιότητα ζωής
Το γιαούρτι συχνά επαινείται για τις υγιεινές του ιδιότητες, αλλά μια νέα μελέτη που διερεύνησε τις επιδράσεις της τακτικής κατανάλωσης γιαουρτιού, πρότεινε ότι δεν οδηγεί σε βελτιώσεις της υγείας.
Η υψηλότερη πρόσληψη γιαουρτιού συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2
Οι ερευνητές κάνουν έκκληση για κλινικές δοκιμές για να ελέγξουν αν η κατανάλωση γιαουρτιού βοηθάει στην αποφυγή του διαβήτη τύπου 2, αφού διαπίστωσαν ότι η υψηλότερη πρόσληψη των γαλακτοκομικών τροφίμων συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
