Μωσαϊκό
Το σημερινό γλυκό είναι πολύ εύκολο, γρήγορο και οικονομικό. Αρέσει σε όλους και η απόλαυση διαρκεί επειδή το γλυκό διατηρείται στην κατάψυξη. Ιδανικό γλύκισμα μετά το μεσημεριανό φαγητό. Καλή επιτυχία!
Υλικά
250γρ βούτυρο
220γρ ζάχαρη άχνη
50γρ κακάο (5 με 6 κουταλιές της σούπας)
40γρ κονιάκ (5 κουταλιές της σούπας) ή ουίσκι ή λικέρ
225γρ μπισκότα τύπου πτι μπερ (θριμματισμένα στο χέρι)
5 κουταλιές της σούπας ινδοκάρυδο τριμμένο
Εκτέλεση
- Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι (όχι να κάψει).
- Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την άχνη.
- Ανακατεύουμε να λιώσει και ρίχνουμε το κακάο.
- Ανακατεύουμε πάλι να ενσωματωθούν τα υλικά και προσθέτουμε το κονιάκ, τα μπισκότα και το ινδοκάρυδο.
- Ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο για να σταθεροποιηθεί.
- Απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε σε σχήμα κορμού.
- Το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε να παγώσει.
- Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε! Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σαντιγύ ή παγωτό βανίλια! Καλή σας απόλαυση!
