Το καλύτερο τυρί στον κόσμο παράγεται στο Όρεγκον των ΗΠΑ και λέγεται Rogue River Blue. Το μπλε τυρί του τυροκομείου …
Μην τυλίγετε το τυρί με πλαστική μεμβράνη!
Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται σωστά, για να μην υπάρξει κίνδυνος για την υγεία. Αν κάνετε το λάθος να τα διατηρήσετε εντός πλαστικής μεμβράνης, πρέπει να το σταματήσετε…
Κανονικά, το τυρί πρέπει να βρίσκεται εντός ψυγείου και μακριά από τα τοιχώματά του. Πολλοί, για εξοικονόμηση χώρου, τυλίγουν το τυρί με μεμβράνη τροφίμων και το βάζουν στο ψυγείο, αντί σε ένα αεροστεγές τάπερ. Αυτή η φαινομενικά έξυπνη κίνηση είναι επικίνδυνη, γιατί η μεμβράνη συγκρατεί την υγρασία του τυριού, με αποτέλεσμα η τάση για μούχλα στο τυρί να επιταχύνεται.
Αυτό συνεπάγεται κίνδυνο από την κατανάλωσή του, αφού πολλές φορές η μούχλα είναι δυσδιάκριτη με μια πρώτη ματιά. Μάλιστα, παρατηρούνται πολλές δηλητηριάσεις από κατανάλωση τυριού σε νοσοκομεία της κεντρικής Ευρώπης.
Οπότε προσέξτε ιδιαιτέρως τον τρόπο διατήρησης του τυριού, προς αποφυγή δηλητηρίασης.
