Μαριναρισμένο βοδινό
vodino_large(1).jpg)
Μια συνταγή για το οικογενειακό τραπέζι. Μαρινάρουμε ένα κομμάτι βοδινού με πολλά και διάφορα υλικά. Τα αρώματα του αναδύονται με το βράσιμο και προσφέρουν μια ξεχωριστή γεύση
ΥΛΙΚΑ
1 κιλόβοδινό κρέας
4 κουταλάκια κρασί κόκκινο ξηρό
1 μικρή πιπεριά καυτερή
2 κουτ. σάλτσα τσίλι
2 1/2 εκατ. τζίντζερ ρίζα
100 γρ.φασολάκια
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μπολ ανακατεύετε τα κρεμμυδάκια, 1 κουτ. από το κρασί, το τζίντζερ, 1 κουταλιά από την σάλτσα τσίλι και την πιπεριά.
- Αλατοπιπερώνετε και βάζετε σε φαρδύ μπολ (όχι μεταλλικό).
- Ρίχνετε μέσα το κρέας, το γυρίζετε να καλυφθεί με την μαρινάδα και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για 1/2 ώρα.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και αδειάζετε μέσα το κρέας με τη μαρινάδα.
- Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά γυρίζοντας το μερικές φορές να μείνει με τη σάλτσα του.
- Στο μεταξύ, καθαρίζετε, ξεπλένετε και ρίχνετε στο τηγάνι με το κρέας τα φασολάκια. Βράζετε μαζί για 5-6 λεπτά.
- Προσθέτετε το υπόλοιπο κρασί και την υπόλοιπη σάλτσα τσίλι και βράζετε για 1 λεπτό ακόμα.
- Σερβίρετε με μακαρόνια ή άλλο ζυμαρικό
