Το Πάσχα είναι η ημέρα εκείνη που καταναλώνεται το κρέας μετά από μερικών ημερών αποχή ή και εβδομάδων αποχής από …
Κυριακή του Πάσχα: από τη νηστεία στην υπερφαγία
Ο Απρίλιος ήρθε κιόλας λαμπερός και λουλουδάτος, φέρνοντας μαζί του την υπέροχη γιορτή του Πάσχα. Τις τελευταίες πενήντα ημέρες, και ειδικότερα την εβδομάδα των Παθών, που διανύουμε, ο καθένας από εμάς προετοιμάζει την ψυχή και το σώμα του για την μεγαλειώδη γιορτή της Ανάστασης του Θεανθρώπου, μέσα από τη λιτότητα της νηστείας. Έτσι λοιπόν, τόσο για λόγους θρησκευτικού φρονήματος όσο και για λόγους υγείας, οι τελευταίες ημέρες χαρακτηρίζονται από μειωμένη έως καθόλου πρόσληψη ζωικών τροφών καθώς και άφθονη κατανάλωση οσπρίων, φρούτων και λαχανικών.
Όλα αυτά όμως, μέχρι το βράδυ της Ανάστασης, όπου το χαρμόσυνο μήνυμα συνοδεύεται από την κατανάλωση της πατροπαράδοτης μαγειρίτσας και φυσικά την Κυριακή του Πάσχα, που ο λαχταριστός οβελίας έχει την τιμητική του! τι γίνεται όμως αυτές τις μέρες της υπερφαγίας με την υγεία του πεπτικού μας συστήματος, που έχει συνηθίσει στον μεταβολισμό πολύ πιο ελαφρών τροφών; Φυσικά, κανείς μας δε θέλει να επιβαρύνει το στομάχι του με αυτή την ξαφνική αλλαγή και ξαφνικά να βρεθεί με γαστρεντερικά προβλήματα ανήμερα μιας τόσο όμορφης γιορτής. Ας δούμε τί μέτρα μπορούμε να πάρουμε ώστε να αποφύγουμε αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση.
Μικρά και συχνά γεύματα
Πρόκειται σίγουρα για μια «χρυσή διατροφική συμβουλή» που δεν πρέπει να την ξεχνάμε καμία ημέρα του χρόνου. Τόσο το Μεγάλο Σάββατο όσο και την Κυριακή του Πάσχα, προσπαθήστε να καταναλώσετε τρία κύρια γεύματα και δύο ενδιάμεσα σνακ. Δώστε ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό και καταναλώστε όσο περισσότερη σαλάτα και φρούτα μπορείτε. Ακόμη, προτιμήστε κρέας χωρίς την πέτσα του και συνοδεύστε το με πατάτες φούρνου και τρυφερά λαχανικά.
Προσοχή στο αλκοόλ
Η Κυριακή του Πάσχα είναι μία ημέρα χαράς και γλεντιού που συνοδεύεται από άφθονο φαγοπότι. Προσέξτε όμως, καθώς το πολύ αλκοόλ (πάνω από τρία ποτηράκια) μπορεί να επιβαρύνει προϋπάρχοντα προβλήματα, όπως η χολοκυστοπάθεια («πέτρες» ή «λάσπη» στη χολή), η γαστρίτιδα, το έλκος, η οισοφαγίτιδα και τα εκκολπώματα με τις κολίτιδες στο παχύ έντερο. Καταναλώστε με μέτρο το αγαπημένο σας ποτό και δώστε έμφαση στην χαρά της ημέρας και στα πρόσωπα που θα βρίσκονται μαζί σας.
Προσοχή στα γλυκά
Τα παραδοσιακά γλυκά του Πάσχα είναι πεντανόστιμα και άκρως λαχταριστά, δεν παύουν όμως να περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων και αυξημένο αριθμό θερμίδων. Δοκιμάστε με μέτρο το αγαπημένο σας τσουρέκι και μην πείτε όχι σε 1-2 πασχαλινά κουλουράκια. Επιπλέον, η μέρα αυτή συνοδεύεται από περισσότερα γλυκά όπως τούρτες ή παγωτό. Προσπαθήστε να καταναλώσετε με μέτρο ότι σας αρέσει, χωρίς να επιβαρύνετε το στομάχι σας με επιπλέον τροφή, που στην πραγματικότητα δε χρειάζεται.
Μερικές ακόμα συμβουλές…
Για να αποφύγετε αυτές τις δυσάρεστες εκπλήξεις, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές.
- Αποφύγετε το «τσιμπολόγημα», πάνω από το αρνί. Αν θέλετε να φάτε, καθίστε στο τραπέζι.
- Προτιμήστε το κατσίκι αντί για το αρνί, διότι έχει λιγότερο λίπος.
- Να συνοδεύσετε το κρέας με άφθονη σαλάτα. Οι σαλάτες διεγείρουν το αίσθημα κορεσμού της πείνας, είναι υγιεινές λόγω του πλούτου τους σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, δεν έχουν πολλές θερμίδες (εφ’ όσον βεβαίως είναι απλές χωρίς σως και ντρέσιγκς).
- Αποφύγετε το ψωμί. Πρόκειται για επιπλέον θερμίδες χωρίς νόημα, από τη στιγμή που στις μέρες της νηστείας μάλλον το έχετε τιμήσει αρκετά.
- Να τρώτε αργά, για να διευκολύνετε την πέψη, αλλά και για να χορτάσετε πιο γρήγορα.
- Να πίνετε άφθονο νερό (8-10 ποτήρια). Σε μέρες εκτός ρουτίνας συνήθως η λήψη του νερού υποβαθμίζεται, όμως είναι ακόμα πιο κρίσιμη γιατί βοηθά στην καλύτερη πέψη, αλλά και στη δημιουργία του αισθήματος κορεσμού της πείνας.
- Μην αλατίζετε επιπλέον το φαγητό σας. Το αρνί και τα άλλα πασχαλινά εδέσματα, είναι συνήθως ήδη «υπεραλατισμένα».
- Είναι πολύ σημαντικό να πείτε «όχι» στα αναψυκτικά τύπου cola. Η ζάχαρη και το ανθρακικό οξύ που περιέχουν, θα προκαλέσουν επιπλέον ανησυχία στο στομάχι.
Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους!
