Ξιφίας λεμονάτος
Μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή για ψάρι. Χωρίς λιπαρά και με την απαραίτητη διατροφική αξία, ο ξιφίας αποτελεί μια κλασική και ουδέτερη επιλογή ακόμη και εκείνους που δεν αγαπούν το ψάρι
Υλικά
1 κιλό ξιφίας σε φιλετάκια
1 1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 κ.γλ. ρίγανη
Χυμό ενός λεμονιού
Αλάτι, Πιπέρι
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό και με αυτά πασπαλίζετε το ψάρι αφού προηγουμένως το έχετε στρώσει σε ταψί.
- Πάνω από κάθε φιλέτο τοποθετείτε μια λεπτή φέτα ντομάτας.
- Τις υπόλοιπες τις ψιλοκόβετε και τις σκορπίζετε γύρω από το ψάρι.
- Πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το πιπέρι και το αλάτι, περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
- Ψήνετε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
