Κουλουράκια πασχαλινά

Οι ετοιμασίες για το Πάσχα είναι πολλές. Ατέλειωτες δουλειές που πρέπει να γίνουν, ψώνια (το καλύτερο), καθάρισμα σπιτιού και φυσικά μαγειρική και ζαχαροπλαστική.  Πόσες τέχνες πρέπει να κατέχει κάθε νοικοκυρά!

Υλικά

1 κιλό αλεύρι  και 250 γραμ. μαλακό νούμερο 2

480 γραμ.  ζάχαρη άχνη

200 γραμ. βούτυρο

1 φακελάκι αμμωνία (30 γραμ.)

3 βανίλιες

8 αυγά

1 φλ. τσαγιού γάλα

1 κουτ. γλυκού σόδα

½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

• Τα ασπράδια τα χτυπάμε μαρέγκα. Τους κρόκους τους χτυπάμε με την ζάχαρη. Την αμμωνία την διαλύουμε σε χλιαρό γάλα.
• Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να δέσουν.
• Αφήνουμε το μείγμα περίπου 3 ώρες, να ενωθούν τα υλικά.
• Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν στους 180οC για 15-20 λεπτά περίπου, ανάλογα το μέγεθός τους.

Είναι έτοιμα για σερβίρισμα στο Πασχαλινό τραπέζι!

Συντάκτης: Σπυριδούλα Τσομή,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr