Κοτόπουλο Σατάι με Γιαούρτι
Θέλει το χρόνο της και την τέχνη της αυτή η συνταγή. Το κοτοπουλάκι μας θα αποκτήσει έθνικ αρώματα και γεύση από μέρη μακρινά και εξωτικά. Η σάλτσα σατάι κάνει τη διαφορά και αξίζει να τη δοκιμάσετε
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. ελαφρύ Γιαούρτι
650 γρ. Κοτόπουλο φιλέτο
3 μέτρια (σε φέτες) Κρεμμύδια
1 κουταλάκι τριμμένο Κύμινο
250 γρ. (μισά) Ντοματάκια τσέρι
1/2 φλιτζάνι Σάλτσα σατάι
1/3 φλιτζανιού φρέσκα Φύλλα κορίανδρου
για τη σως Σατάι (Satay Sauce)
– 2 κ.γ. τσίλι σως
– 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
– 1 πολτοποιημένη σκελίδα σκόρδο
– 1/2 φλιτζάνι νερό
– 2 κ.σ. κέτσαπ
– 2 κ.γ. ζάχαρη
– 1 κ.σ. σόγια σως
– 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού ( ή απλό ξύδι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάλτε σε ένα μπολ το κοτόπουλο με τη σάλτσα και ανακατώστε καλά. Σκεπάστε και βάλτε το μπολ στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σάλτσα, προσθέστε στο μπολ με την υπόλοιπη σάλτσα τα κρεμμύδια και ανακατώστε καλά.
- Βάλτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί μέχρι μέσα το κοτόπουλο και μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Βάλτε στην πλάκα ψησίματος τις ντομάτες και ψήστε τες μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατώστε σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το μισό κορίανδρο. Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο κορίανδρο.
- Ανακατώστε το γιαούρτι με το κύμινο. Σερβίρετέ το σε χωριστό μπολ μαζί με το κοτόπουλο σατάι.
Για τη σως Σατάι
- Βάλτε όλα τα υλικά για τη σως σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Αφήστε να βράσουν και μετά χαμηλώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
