Κέικ με σύκα και καρύδια

Συντάκτης: Έλλη Βασιλείου

Influence:

Ένα κομμάτι κέικ είναι το τέλειο συνοδευτικό για τον πρωινό σας καφέ. Ειδικά όταν αυτό περιέχει σύκα και καρύδια, το κάνει μια ιδιαίτερα θρεπτική και υγιεινή επιλογή. Φτιάξτε λοιπόν το κέικ που σας προτείνουμε και ξεκινήστε κάθε μέρα σας με υγεία.

Υλικά

200γρ. αλεύρι

140γρ. βούτυρο + 20γρ. για τη φόρμα

100γρ. ζάχαρη

3 αυγά

1 φακελάκι μαγιά

2 γιαούρτια

100γρ. σύκα ξερά

100γρ. καρυδόψιχα

αλάτι

Εκτέλεση

  • Βγάζετε από νωρίς το βούτυρο από το ψυγείο.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βουτυρώνετε τη φόρμα.
  • Κόβετε τα σύκα και την καρυδόψιχα σε μικρά κομμάτια και τα αλευρώνετε.
  • Ανακατεύετε το αλεύρι, τη μαγιά, τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  • Προσθέτετε το βούτυρο μαλακωμένο, τα γιαούρτια, τα σύκα και τα καρύδια.
  • Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε για 45 λεπτά.
  • Ελέγχετε το βαθμό ψησίματος με τη λάμα ενός κουταλιού που θα βυθίσετε στο κέικ και η οποία θα πρέπει να βγει στεγνή.
  • Αφήνετε να «σταθεί» για 5 λεπτά προτού το ξεφορμάρετε.
  • Σερβίρεται χλιαρό.

Συντάκτης: Έλλη Βασιλείου,

Influence:

Αρθρογράφος του flowmagazine.gr.