Γλυκές και μεθυστικές αποδράσεις
Το καλοκαίρι έφτασε, η θερμοκρασία ανεβαίνει και η εποχή επιτάσσει γευστικές περιπλανήσεις με άρωμα παγωτού και αποπλανήσεις από μεθυστικά κοκτέιλ. Όλες οι γεύσεις αναλαμβάνουν ρόλο πρωταγωνιστικό για εσάς, παρφέ, σορμπέ, σοκολάτα, βανίλια, φράουλα, ενώ η επιλογή σας αντικατοπτρίζει την προσωπικότητά σας. Και για εσάς που δεν είστε λάτρεις των παγωτών, προτείνουμε να ετοιμάσετε άλλες καλοκαιρινές λιχουδιές με βασικό συστατικό τους τη δροσιστική μαγεία. Παρασκευάστε μόνοι σας τα επιδόρπιά σας με αγνά υλικά, και να είστε σίγουροι πως δεν θα έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τη βιτρίνα ενός ζαχαροπλαστείου στο πλαίσιο μίας υγιεινής ισορροπημένης διατροφής. Και οι προτάσεις μας δεν σταματούν εδώ. Δεν χρειάζεται να είστε μπάρμαν ούτε να γνωρίζετε κάποια ιδιαίτερη τεχνική για να σας κεράσετε ένα παγωμένο και μεθυστικό κοκτέιλ τα ήσυχα βράδια στη βεράντα σας. Βάλτε στιλ και φαντασία και δημιουργήστε μία γλυκιά ζωή με καλοκαιρινά πάθη!
Γευστικές παγωμένες περιπλανήσεις
Προτού επιδοθείτε στην προετοιμασία σπιτικών παγωτών, πάρτε μία γλυκιά γεύση για τον συσχετισμό των προτιμήσεών σας σε σχέση με τα χαρακτηριστικά της προσωπικότητάς σας. Πράγματι, αυτό μελέτησε ο νευρολόγος Δρ. Hirsch με τη μέθοδο των ψυχιατρικών δοκιμασιών, και έρχεται να μας αποκαλύψει ότι η γεύση μιλάει από μόνη της… Η βανίλια υποδηλώνει άτομο αυθόρμητο, η φράουλα ελκύει ανθρώπους εσωστρεφείς και αφοσιωμένους, ενώ η σοκολάτα αποτελεί επιλογή ρομαντικών ψυχών. Μείνετε μακριά από όσους προτιμάνε σορμπέ και γρανίτες, και πείτε ναι στα κομματάκια σοκολάτας. Εσείς ποια γεύση παγωτού προτιμάτε; Αποκαλυφθείτε τώρα!
Παγωτό φράουλας διαιτητικό. Ο αλτρουισμός είναι μέσα σας, όπως και η τετράγωνη σκέψη. Είστε ανεκτικοί και αφοσιωμένοι στους φίλους σας και στην οικογένειά σας και γι’ αυτό αποφασίσατε να ετοιμάσετε για χάρη τους παγωτό φράουλα, διαιτητικό όμως, γιατί τους προσέχετε ιδιαίτερα. Φράουλες, ζάχαρη άχνη, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και λίγο λεμόνι θα σας χαρίσουν δροσιστικές νότες μέσα στις ημέρες του καλοκαιριού.
Γρανίτα Καρπούζι. Τώρα δεν δίνουμε σημασία στη συμβουλή της έρευνας, μακριά από όσους τρώνε γρανίτες! Είμαστε πεσιμιστές, υπεραναλυτικοί και ισχυρογνώμονες και φτιάχνουμε μόνοι μας γρανίτες! Καθόμαστε στη βεράντα και σκεφτόμαστε… Μα τι καλοκαίρι και αυτό; Πώς θα περάσει; Η σκέψη προχωρά σε αμείωτους ρυθμούς συνοδευόμενη από λίγη γρανίτα καρπούζι. Σωστά;
Παγωτό Καραμέλα. Η καραμέλα αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες γεύσεις παγωτού. Ταιριάζει με πολλά γλυκίσματα και αρέσει σε όλες τις ηλικίες. Σας προτείνουμε μία δοκιμασμένη συνταγή, και εσείς δεν έχετε παρά να αναμείξετε την τέχνη σας με λίγο χρόνο. Αυγά, ζάχαρη, γάλα, κρέμα γάλακτος, σκόνη βανίλιας, μπισκότα και σοκολατένια φύλλα είναι τα εργαλεία για ένα γευστικό αποτέλεσμα υψηλής ζαχαροπλαστικής τέχνης.
Γευστικές αποδράσεις με γιαούρτι…
Παγωμένο γιαούρτι με σιρόπι Φράουλας. Μία άκρως δροσερή συνταγή για ένα γλύκισμα πολύ απλό στη δημιουργία του, αλλά ξεχωριστό στη γεύση του. Μετατρέπουμε το γιαούρτι σε… παγωτό και με το σχεδόν άγλυκο σιρόπι φτιάχνουμε ένα επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Ανακατέψτε καλά το γιαούρτι, το ξύσμα βανίλιας και το μέλι. Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να γίνει μαρέγκα και προσθέστε το. Βάλτε το μίγμα σε ένα πλαστικό μπολ και αφήστε το στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Ρίξτε από πάνω τις φράουλες και γαρνίρετε με ολόκληρα φρούτα. Καλή σας γευστική αποπλάνηση!
Γλυκό γιαούρτι. Η΄ μήπως ένα δροσερό, ανάλαφρο και με λίγες θερμίδες γλυκό είναι μία καλύτερη επιλογή για εσάς; Λίγα καρύδια, λευκή σοκολάτα, μέλι και σταφίδες θα συνοδεύσουν το έδεσμά σας κατάλληλο για όλες τις ώρες και για όλες τις ηλικίες.
Ένα εύκολο και διαφορετικό γλυκό αποτελεί η γιαουρτόπιτα. Με σχετικά λίγα λιπαρά μπορεί να συνδυαστεί, αν το επιθυμείτε, με παγωτό. Η δροσερή του γεύση πρόκειται να δροσίσει όλους τους καλεσμένους σας ευχάριστα.
Γευστικές αποδράσεις για αρχάριους και προχωρημένους
Μήλα αλά κρεμ. Μία από τις πιο γρήγορες -και ενδεικτική για αρχάριους και επίδοξους σεφ- συνταγές για επιδόρπιο είναι τα μήλα αλά κρεμ. Με ελάχιστα συστατικά μπορείτε να κλείσετε το γεύμα σας με μια γλυκιά γεύση στον ουρανίσκο. Μήλα, αυγά, κανέλα, γάλα, ζάχαρη, τα βασικά σας υλικά, και εμείς σας υποσχόμαστε να βγείτε ασπροπρόσωποι!
Σοκολατένια Μους διαίτης. Μία ακόμη συνταγή για αρχάριους ζαχαροπλάστες για εναλλαγή αποτελεί η αρωματική, απαλή και αφράτη μους σοκολάτας! Είναι απίστευτο ότι είναι διαίτης, ενώ έχει τόσο πλούσια γεύση. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος. Απολαύστε τη μετά το γεύμα και αν είστε γενναιόδωροι μοιραστείτε την!
Λουκουμάδες. Και για τους καταξιωμένους σεφ μας με πλούσια εμπειρία έχουμε μία πολύ γλυκιά πρόταση εμπνευσμένη από την Ανατολική Μεσόγειο και τη Νότια Ασία. Είστε έτοιμοι λοιπόν να παρασκευάσετε λαχταριστούς λουκουμάδες; 4 μήλα, 4 αυγά, 1 βανίλια, 1 κουταλιά σούπας κορνφλάουρ, 1/2 λίτρο γάλα, 6 κουτάλια σούπας ζάχαρη, λίγη κανέλα και ξύσμα λεμονιού είναι τα υλικά σας. Στο τέλος, περιχύστε τους με μέλι και γαρνίρετε με κανέλα ή ζάχαρη άχνη.
Μεθυστικές αποδράσεις με γνώση!
H ιστορία των top cocktails. Ένα ποτήρι κοκτέιλ στα χέρια και η παραλία γεμίζει χρώματα και γεύσεις. Το καλοκαίρι έχει ήδη ανεβάσει τη διάθεσή μας… με τις παραγγελίες για ποτά και κοκτέιλ να χτυπούν κόκκινο στις παραθαλάσσιες περιοχές σε όλη την Ελλάδα. Η ιστορία των τοπ 10 κοκτέιλ, όπως τα χαρακτηρίζει το National Geographic, αποκαλύπτεται… με την κάθε πρόταση να συνοδεύεται από τη δική της μοναδική ιστορία! Από πού πήρε το όνομά του το Daiquiri; Ποιος ήταν ο αριστοτέχνης του Pina Colada και της Margarita;
Cinnamon-honey mojito. Είτε με θέα τη θάλασσα είτε τον ακάλυπτο της διπλανής πολυκατοικίας, ένα από τα κλασικά ποτά του καλοκαιριού, το Mojito, ξέρει πώς να μας φτιάχνει τη διάθεση και να μας ταξιδεύει. Μια εύκολη, και λίγο έξω από τα συνηθισμένα, συνταγή mojito που θα δροσίζει τις όμορφες θερινές βραδιές σας… Εκτελέστε τη συνταγή μας σαν επαγγελματίας μπάρμαν για χάρη της καλής σας.
Σαγκρία. Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να φτιάξετε το παραδοσιακό ποτό των Ισπανών, τη σαγκρία, και να μεταφερθείτε νοερά στην Ιβηρική χερσόνησο. Θα χρειαστείτε για το νοερό αυτό ταξίδι σας 1 λίτρο κόκκινο κρασί, χυμό από 2 πορτοκάλια, 4 ροδάκινα ψιλοκομμένα, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 μήλο, τη φλούδα από 2 λεμόνια και 3 στικ κανέλας. Εσείς θα αποδράσετε στην Ισπανία έχοντας παρέα μόνο τα ποτήρια σας; Προσοχή όμως! Δείξτε λίγη υπομονή, γιατί το ταξίδι ξεκινά σε 48ώρες από τη στιγμή εκτέλεσης της συνταγής.
Μιλκσέικπεπονιού. Βάζετε όλα τα υλικά, εκτός του παγωτού, σε μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά, ώστε να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτετε το παγωτό και χτυπάτε έως ότου το μείγμα γίνει παχύρρευστο. Σερβίρετε σε παγωμένα ποτήρια και γαρνίρετε με φέτες πεπονιού και ροδέλες λεμονιού. Ολίγον τι παχυντικό, εξωτικά γευστικό και πολύ εύκολο στην παρασκευή του, το μιλκ σέικ πεπονιού θα σας συναρπάσει.
