Γεμιστές πιτούλες με ανάμεικτα λαχανικά
Τις γεμιστές πιτούλες μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας όπου και αν βρίσκεστε! Αν θέλετε να αφαιρέσετε κάποιο από τα υλικά και να το αντικαταστήσετε με άλλο το αποτέλεσμα παραμένει το ίδιο. Άλλωστε ο σκοπός του φαγητού είναι να το ευχαριστηθούμε όπως εμείς θέλουμε.
Yλικά
200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
4 φύλλα ραντίτσιο ψιλοκομμένο
4 φύλλα σαλάτας ψιλοκομμένα
1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια (χωρίς σπόρους)
4 ντοματάκια χωρίς τους σπόρους κομμένα σε λωρίδες
12 ραπανάκια ψιλοκομμένα
8 ελιές χωρίς κουκούτσι
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
8 λεπτά ψωμάκια (πίτες αραβικές ή ιταλικές)
Σκόρδο ψιλοκομμένο
Λαδολέμονο
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά της συνταγής
- Περιχύνετε με λαδολέμονο και πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το σκόρδο και αλατοπιπερώνετε
- Ανακατεύετε προσεκτικά
- Ανοίγετε στη μέση τις πίτες ώστε να γίνουν σαν θήκες (αν είναι μεγάλες, τις κόβετε στη μέση)
- Γεμίζετε τις πίτες με το μείγμα και σερβίρετε αμέσως
