Εύκολες ιδέες για χορτοφαγικά σνακ

Στο άρθρο αυτό σας προτείνουμε έξι υγιεινές συνταγές για χορτοφαγικά σνακ που θα λατρέψετε. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τα φτιάξετε εύκολα και να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά.

1. Σάντουιτς με ψητά λαχανικά

Αυτό το σάντουιτς είναι εξαιρετική εναλλακτική επιλογή για βέγκαν και χορτοφάγους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιον τύπο ψωμιού επιθυμείτε, σας προτείνουμε όμως να το φρυγανίσετε πρώτα για γευστικότερο αποτέλεσμα.

Υλικά

• 1 φέτα τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
• 4 φέτες ντομάτας
• 8 φέτες αγγουριού
• Φύτρες
• Αλατοπίπερο

Παρασκευή

• Φρυγανίστε το ψωμί.

• Απλώστε πάνω του το τυρί κρέμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μουστάρδα ή ακόμη και να προσθέσετε μουστάρδα στο τυρί κρέμα.

• Προσθέστε μια φέτα τυρί, τα αγγούρια και τις ντομάτες.

• Βάλτε από πάνω φύτρα σίτου και/ή φύτρες σόγιας.

• Ψήστε το σάντουιτς στην τοστιέρα και απολαύστε!

2. Πατατάκια μπρόκολου

Το μπρόκολο ένα λαχανικό υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ασβεστίου, μαγνησίου, ινών και καλίου.

Υλικά

• 1 κεφάλι μπρόκολο σε μικρά κομμάτια

• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• Θαλασσινό αλάτι (όσο επιθυμείτε)

Παρασκευή

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 230ºC.

• Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο. Προσθέστε αλατοπίπερο και ανακατέψτε καλά.

• Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε μία στρώση.

• Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρις ότου γίνει τραγανό το μπρόκολο. Προσέξτε μην το κάψετε.

• Βγάλτε το από τον φούρνο, γυρίστε το μπρόκολο και συνεχίστε το ψήσιμο για τουλάχιστον 10 λεπτά ακόμη.

3. Χούμους και σάντουιτς λαχανικών

Το μεσογειακό χούμους έχει γίνει αγαπημένη επιλογή πολλών τις τελευταίες δεκαετίες. Πρόκειται για ένα γεύμα με βάση τα ρεβίθια τα οποία είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης.

Υλικά

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 6 φέτες αγγουριού

• 1/2 αβοκάντο

• 1/2 καρότο τριμμένο μεσαίου μεγέθους
• 6 φέτες ντομάτας
• Αλφάλφα, φύτρες φασολιού και/ή ραπανάκια
• Αλατοπίπερο

Παρασκευή

• Φρυγανίστε το ψωμί και απλώστε χούμους και στις δύο πλευρές.

• Βάλτε τα λαχανικά από πάνω.

• Αλατοπιπερώστε όσο επιθυμείτε.

4. Μπάλες καλαμποκιού στον φούρνο

Πρόκειται για διασκεδαστικό, νόστιμο και υγιεινό σνακ. Οι μπάλες καλαμποκιού είναι το τέλειο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ενώ μπορείτε να τις φάτε είτε ζεστές, είτε κρύες.

Υλικά

• 2 μαγειρεμένα καλαμπόκια
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο

• 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη

• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος ψιλοκομμένος
• 1 χτυπημένο αβγό
• 1/4 της κούπας αλεύρι
• Αλάτι, πιπέρι και λάδι

Παρασκευή

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC.

• Αφαιρέστε τους πυρήνες των καλαμποκιών και ανακατέψτε τους σε ένα μπολ με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τον κόλιανδρο και το λάδι.

• Προσθέστε το αβγό και το αλεύρι. Αλατοπιπερώστε βάσει των προτιμήσεών σας.
• Φτιάξτε μπάλες των 2,5 – 5 εκατοστών με το μείγμα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.

• Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά και έπειτα γυρίστε τις και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές.

5. Ψητή κεσαδίγια με μάνγκο και τυρί

Υλικά

• Τορτίγιες

• Τυρί Pepper Jack σε φέτες

• 1 ψητή πιπεριά σε φέτες

• 1 μάνγκο κομμένο σε κύβους

• 1/4 κρεμμύδι

• Κόλιανδρος (όσο επιθυμείτε)

Παρασκευή

• Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

• Τοποθετήστε το τυρί στην τορτίγια σε μία στρώση.

• Προσθέστε το μάνγκο, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.

• Συνεχίστε βάζοντας από πάνω την άλλη τορτίγια (όπως σε ένα σάντουιτς).

• Βάλτε τις στο τηγάνι και αφήστε τις μέχρι να αρχίσει να λειώνει το τυρί.

• Γυρίστε τις και αφήστε τις στη φωτιά για 1-2 λεπτά.

Πηγή: meygeia.gr

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…