Ευ ζην και διατροφή
Είναι πρακτικά αδύνατον να αναφερθεί κανείς στο Ευ ζην και να μην τονίσει τη σημαντικότητα της σωστής διατροφής. Δεν είναι βέβαια ένα θέμα που μπορεί να εξαντληθεί σε ένα άρθρο και καλό είναι κανείς να αναζητήσει τα άρθρα των ειδικών διατροφολόγων προκειμένου να επαναδιαμορφώσει τις διατροφικές του συνήθειες, οι οποίες σε αρκετές περιπτώσεις μπορεί να είναι και πολύ εξατομικευμένες. Ένας γενικευμένος οδηγός διατροφής θα μπορούσε να περιέχει τις ακόλουθες συμβουλές.
Τρώτε πάντα πρωινό
Ένα καλό πρωινό είναι υπεύθυνο 90% για την αποδοτικότητα και τη δημιουργικότητα που θα έχετε μέσα στην ημέρα σας. Εάν πιείτε μόνο ένα καφέ είναι φυσικό ο οργανισμό σας να μην εφοδιάζεται με την ενέργεια που χρειάζεται, με αποτέλεσμα χαμηλή απόδοση, κόπωση και υπνηλία. Για το πρωινό προτιμήστε υδατάνθρακες (φρυγανιές, ψωμί, μέλι, μαρμέλαδα, κορνφλεϊκς).
Τρώτε συχνά και μικρά γεύματα
Οι καύσεις του οργανισμού αυξάνονται κατά 10% για περίπου 3-4 ώρες μετά από κάθε γεύμα, εάν λοιπόν αντί για δύο μεγάλα γεύματα φάτε τέσσερα μικρά κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε θα κάνετε πιο πολλές καύσεις και μπορεί να κερδίσετε από 100 έως 200 θερμίδες.
Να τρώτε ελαφρά το βράδυ
Ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα ή δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε πρέπει να τρώτε πάντα το βράδυ επιλέγοντας όμως ένα ελαφρύ δείπνο. Γι’ αυτό προτιμήστε τις πρώτες ύλες που αφομοιώνονται εύκολα όπως ψάρι, πουλερικά και λαχανικά βραστά ή νωπά και αποφύγετε τα τηγανητά και τις βαριές σάλτσες.
Υιοθετήστε τη μεσογειακή διατροφή
Δεν είναι τυχαίο ότι όσο απομακρυνόμαστε από τη μεσογειακή κουζίνα, τόσο αυξάνονται οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Ξεχάστε λοιπόν Fast Foods και χάμπουργκερ και αρχίστε να καταναλώνετε περισσότερα ψάρια, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια που αποτελούν τα χαρακτηριστικά τρόφιμα της μεσογειακής δίαιτας. Μην ξεχνάτε βέβαια το αγνό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο δρα ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από την οστεοπόρωση, καρκίνο του μαστού και ενδομήτριου.
Να τρώτε άφθονα φρούτα μόνα τους
Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Εάν τα καταναλώσετε μόνα τους τότε ο οργανισμός θα αξιοποιήσει στο έπακρο αυτά τα θρεπτικά συστατικά και θα ωφεληθεί περισσότερο από ότι αν τα φάτε μετά από ένα γεύμα που περιέχει και άλλες τροφές.
«Ξεγελάστε» τη χοληστερίνη
Είναι δυνατό με τον κατάλληλο συνδυασμό τροφών να αποφύγετε τη χοληστερίνη που περιέχουν πολλά τρόφιμα. Oι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να συμπαρασύρουν τη χοληστερίνη στο παχύ έντερο και να την αποβάλουν. Πηγές φυτικών ινών είναι τα νωπά λαχανικά, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα φρούτα. Φάτε λοιπόν την μπριζόλα σας με αναποφλοίωτο ρύζι, μαρουλοσαλάτα και μαύρο ψωμί.
Τηγανίστε με ελαιόλαδο
Tο λάδι της ελιάς είναι ιδανικό για το τηγάνισμα, επειδή δεν διασπάται εύκολα στις υψηλές θερμοκρασίες. Στη φριτέζα αντέχει μέχρι και το όγδοο τηγάνισμα, ενώ στο τηγάνι μέχρι το τρίτο τηγάνισμα.
Περιορίστε το αλάτι
Μισό κουταλάκι κοφτό αλάτι την ημέρα είναι αρκετό για τους υγιείς ενήλικους. Εάν έχετε υπέρταση επιβάλλεται να τρώτε το φαγητό ανάλατο, όχι όμως άνοστο! Μαγειρέψτε νόστιμα αντικαθιστώντας το αλάτι με κάποιο μυρωδικό (βασιλικό, κρεμμύδι, σκόρδο, θυμάρι, δεντρολίβανο κλπ). Αποφύγετε τα αλμυρά μετά από ένα πλούσιο δείπνο. Eάν έχετε περάσει την προηγούμενη βραδιά απολαμβάνοντας ένα λουκούλλειο δείπνο, τότε την επόμενη μέρα αποφύγετε τις αλμυρές τροφές και όσες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες (π.χ., αυγά, κοτόπουλο), επειδή δυσκολεύουν το σώμα σας να αποβάλει τις επιπλέον ποσότητες υγρών.
Αποφεύγετε τα τρανς λιπαρά
Πολλά τρόφιμα του εμπορίου (πατατάκια, κράκερ, μαργαρίνη, προτηγανισμένες πατάτες) περιέχουν τρανς λιπαρά οξέα (υδρογονωμένα έλαια) η κατανάλωση των οποίων αυξάνει την «κακή» χοληστερίνη και μειώνει την «καλή». Τα τρανς λιπαρά θεωρούνται πιο επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα ακόμη και από τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται στα ζωικά λίπη (κόκκινο κρέας, βούτυρο, πλήρη γαλακτοκομικά).
Προσέξτε τα light προϊόντα
Είναι προτιμότερο να τρώτε τα αυθεντικά τρόφιμα σε μικρότερες ποσότητες, παρά να καταναλώνετε τροφές μειωμένων θερμίδων σε διπλάσιες ποσότητες. Άλλωστε στην Aμερική -που είναι η πατρίδα των light- είναι γεγονός ότι οι Αμερικανοί αντί να αδυνατίζουν τελικά παχαίνουν.
Αποφεύγετε τις πάστες
Οι πάστες είναι ένας γλυκός δυναμίτης πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά που βλάπτουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Εάν θέλετε οπωσδήποτε ένα γλυκό είναι προτιμότερο να φάτε ένα γλυκό του κουταλιού που έχει κυριολεκτικά 0% λιπαρά.
Μην κάνετε δίαιτες αστραπή
Οι δίαιτες του τύπου “χάστε 5 κιλά σε 10 μέρες” φαίνονται δελεαστικές, αλλά πρέπει να αποφεύγονται. Δεν είναι ισορροπημένες οπότε μπορούν να βλάψουν την υγεία σας. Επίσης είναι σχεδόν βέβαιο ότι ακόμη και αν χάσετε τα κιλά που υπόσχονται, τελικά θα τα ξαναπάρετε, εφ’ όσον αυτό που κυρίως χάσατε δεν είναι λίπος άλλα νερό.
Μην ταλαιπωρείτε το στομάχι σας
Το 1/3 των Ελλήνων αντιμετωπίζει προβλήματα στο στομάχι (γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, γαστρίτιδα, έλκος). Κύρια αιτία των οποίων θεωρείται το στρες. Εκτός από την αποβολή του άγχους, ορισμένες διατροφικές αλλαγές θα σας βοηθήσουν:
Αποφεύγετε τα λιπαρά, τα τηγανητά και τα πικάντικα φαγητά, τους πολλούς καφέδες και τα αεριούχα ποτά.
Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα και την κατάχρηση παυσίπονων, αντιπυρετικών και αντιρρευματικών φαρμάκων.
