Επιστήμονας τροφίμων αποκαλύπτει τα τρία τρόφιμα που δεν θα έτρωγε ποτέ

Ποια είναι τα τρία τρόφιμα, σύμφωνα με την ειδικό, που πρέπει να αποφεύγουμε να καταναλώνουμε; Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία μας;

Γιατί δεν καταναλώνει ποτέ ωμές φύτρες

«Το νούμερο ένα είναι οι ωμές φύτρες» εξήγησε η επιστήμονας τροφίμων. Αν και η ειδικός παραδέχθηκε ότι «περιστασιακά» μπορεί και να φάει κάποιες, σημείωσε ωστόσο πως είναι ένα «πολύ, πολύ υψηλού κινδύνου τρόφιμο».

«Κάτι που πρέπει να ξέρετε για τα βακτήρια στα τρόφιμα είναι πως είναι σαν τους κολλητούς σας στις διακοπές: θέλουν να πάνε κάπου ζεστά και αναζητούν νερό. Έτσι, οι φύτρες καλλιεργούνται στο έδαφος, στο πιο ζεστό και υγρό περιβάλλον που μπορείτε να φανταστείτε. Και μαντέψτε: Τα βακτήρια τις λατρεύουν».

Η ειδικός επισημαίνει ότι προτού καταναλώσετε τις φύτρες πρέπει να τις ξεπλύνετε πολύ καλά ή να τις μαγειρέψετε και τονίζει ότι αυτές που σερβίρονται, συνήθως είναι ωμές και δεν πρέπει να καταναλώνονται. «Δεν τις αγγίζω καν» ξεκαθάρισε.

Ποια άλλα τρόφιμα δεν αγγίζει ποτέ

Ένα άλλο τρόφιμο που αποφεύγει η επιστήμονας τροφίμων είναι το ωμό ή το rare μαγειρεμένο (ελαφρώς άψητο) μοσχαρίσιο μπιφτέκι. «Συνήθως παραγγέλνω ένα καλοψημένο μπιφτέκι» σημειώνει. Ο λόγος για αυτό είναι ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται και μαγειρεύεται το κρέας.

«Τα μπιφτέκια που ετοιμάζονται μηχανικά, τεμαχίζονται με κάτι μεγάλα μαχαίρια. Αν υπάρχει E.coli ή σαλμονέλα έστω και σε ένα μικρό κομμάτι κρέατος, ουσιαστικά εξαπλώνεται παντού στον κιμά» προειδοποιεί η ειδικός.

Ωμά στρείδια

Το τρίτο τρόφιμο που δεν τρώει είναι τα ωμά στρείδια. «Αυτές τις ημέρες θερίζει ο νοροϊός» σημειώνει, παραθέτοντας το περιστατικό που συνέβη τον περασμένο μήνα σε ένα πλούσιο πάρτι όπου αρκετοί καλεσμένοι έφαγαν ωμά στρείδια και κόλλησαν νοροϊό.

«Ο μόνος έλεγχος ασφαλείας τροφίμων από τον οποίο πρέπει να περάσουν τα ωμά στρείδια είναι να ελεγχθεί αν τα νερά συγκομιδής από τα οποία προέρχονται είναι ασφαλή για ψάρεμα» εξηγεί και προσθέτει ότι αυτό σημαίνει πως οτιδήποτε υπάρχει στο νερό -συμπεριλαμβανομένων των περιττωμάτων- μπορεί να καταλήξει στα στρείδια.

ΠΗΓΗ