Crash test στους ξηρούς καρπούς
Δύναμη, χαλάρωση, γονιμότητα, προστασία από την οστεοπόρωση, τι άλλο θα προστεθεί στη λίστα με τα οφέλη των ξηρών καρπών για την υγεία μας; Ο λόγος πάντα για τους ανάλατους ξηρούς καρπούς και όχι της νέας βερσιόν υπερπαχυντικών με επικαλύψεις που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Ιδανικό σνακ για ενέργεια, ενεργοποίησης του μεταβολισμού και αύξησης της σεξουαλικής διάθεσης.
Μια χούφτα ξηρών καρπών θεωρείται το καταλληλότερο energy snack πριν ή μετά τη γυμναστική και το πιο χορταστικό μίνι γεύμα, που όχι μόνο σας κόβει τις λιγούρες για ανθυγιεινά σνακ, αλλά ενεργοποιεί ακαριαία και το μεταβολισμό σας.
Πηγή φυτικών ινών και ασβεστίου
Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές των πολυακόρεστων οξέων Ω6 που κάνουν καλό στην καρδιά. Επίσης περιέχουν φυτικές ίνες που λείπουν από την καθημερινή μας διατροφή, ειδικά αν τρώμε έτοιμα γεύματα και σνακ. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες τους καθιστά χορταστικούς και γι’ αυτό λέμε λίγοι ξηροί καρποί κόβουν την όρεξη και περιορίζουν τις κρίσεις λαιμαργίας που μας πιάνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Θεωρούνται εναλλακτικές πηγές ασβεστίου και γι’ αυτό είναι απαραίτητοι σε όσους δεν καταναλώνουν συστηματικά γαλακτοκομικά. Αν λείπει το ασβέστιο από τη διατροφή σας αυτό μπορεί δυνητικά να προκαλέσει σωρεία οργανικών διαταραχών, με πρώτη στη λίστα την οστεοπόρωση.
Δύναμη, χαλάρωση και γονιμότητα. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;
Εκτός από το ασβέστιο που «χτίζει» γερά οστά, οι ξηροί καρποί περιέχουν και άλλα πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Από την κατηγορία των μετάλλων ξεχωρίζουν ο σίδηρος, που τους καθιστά δυναμωτικούς και το μαγνήσιο, που βοηθά το νευρικό σύστημα και έχει χαλαρωτική δράση. Σε ό,τι αφορά στα ιχνοστοιχεία, ξεχωρίζουν το αντιμικροβιακό χρώμιο και το αντιοξειδωτικό σελήνιο. Το τελευταίο καθιστά τα φυστίκια και τους ηλιόσπορους αντίδοτο στην αντρική υπογονιμότητα, λόγω της προστατευτικής τους δράσης στο γενετικό υλικό, δηλαδή στο
Με το σπόρο τους καλύτερα…
Οι μη επεξεργασμένοι ξηροί καρποί που περιέχουν μέσα τους και το σπόρο (ηλιόσποροι, κουκουναρόσποροι, κολοκυθόσποροι, λιναρόσποροι κ.λ.π.) περιέχουν και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι και αυτές απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Φυσικά μιλάμε για ανάλατους ξηρούς καρπούς
Όλα τα προαναφερθέντα οφέλη αναφέρονται στους ξηρούς καρπούς στην αυθεντική τους μορφή, δηλαδή ανάλατους. Το αλάτι μπορεί να προσθέτει γεύση, αλλά μαζί του φέρνει και ένα σωρό προβλήματα. Συγκεκριμένα οι αλατισμένοι και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί προκαλούν δίψα, μας ωθούν προς το junk food και σίγουρα δεν θεωρούνται υγιεινό φαγητό. Όσο για τους ξηρούς καρπούς με πλούσιες επικαλύψεις που προσφέρονται στα μπαρ ως πικάντικο συνοδευτικό του ποτού, αυτοί ανήκουν στην κατηγορία των παχυντικών σνακ και φυσικά πρέπει να αποφεύγονται.
Αμύγδαλα-ηλιόσπορος σημειώσατε 1
Ο ηλιόσπορος έχει τη χαμηλότερη θερμιδική αξία και είναι και πολύ πλούσιος σε σελήνιο. Για να θεωρηθεί βέβαια υγιεινό το σνακ, αρκεί να μη φάμε όλο το σακουλάκι.
Αν είστε σε δίαιτα καλύτερα να φάτε 5-7 ωμά αμύγδαλα που προσφέρουν ένα κοκτέιλ θρεπτικών ουσιών, χωρίς να παχαίνουν. Πιο παχυντικά από τα αμύγδαλα είναι τα φουντούκια και ακόμα πιο παχυντικά τα καρύδια. Βέβαια τα καρύδια είναι και αφροδισιακά, οπότε αν τα κάψετε μετά, χαλάλι…
Πώς να εντάξουμε τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή μας
Τους προσθέτουμε παντού, αλλά με μέτρο. Στα δημητριακά πρωινού, στο γιαούρτι (αλεσμένους), στη σαλάτα, στα μαγειρευτά, στο ψάρι. (Έχετε δοκιμάσει πέστροφα με αμύγδαλα; Αν όχι, δεν ξέρετε τι χάνετε) Μπορείτε ακόμα να τους βάλετε στη φρουτοσαλάτα ή τα βραστά λαχανικά. Ένα κυρίως πιάτο με βραστό μπρόκολο, κολοκύθια, πατάτες και λίγα ψιλοκομμένα αμύγδαλα φαντάζει ό,τι καλύτερο για τη λιγούρα του μεσημεριού στο γραφείο ή για το βραδινό σας δείπνο αν θέλετε να ξεφύγετε από το κλασικό γιαούρτι ή ένα ποτήρι γάλα.
