Μέσα από τα κείμενά μου, επιδιώκω να μοιραστώ σκέψεις, προβληματισμούς και νέες οπτικές…
Ονομάζομαι Δημήτρης Καρφής και είμαι 25 ετών. Μεγάλωσα στην Αθήνα και τη Χαλκίδα, ενώ τα τελευταία χρόνια, λόγω σπουδών, έχω ζήσει σε Ιωάννινα και Αλεξανδρούπολη. Είμαι βιολόγος και, σε μεταπτυχιακό επίπεδο, η έρευνά μου επικεντρώθηκε στην επίδραση των ναρκωτικών ουσιών στο καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα.
Σήμερα, εργάζομαι ως βιοτεχνολόγος σε μια εταιρεία διαχείρισης αποβλήτων στην Αθήνα. Παράλληλα, διαθέτω παιδαγωγική επάρκεια και έχω παρακολουθήσει ειδικά σεμινάρια στην εκπαίδευση και την ειδική αγωγή, γεγονός που μου επιτρέπει να εργάζομαι και ως εκπαιδευτικός, διδάσκοντας βιολογία στη δευτεροβάθμια και τριτοβάθμια εκπαίδευση.
Η βιολογία είναι μια επιστήμη που με συναρπάζει συνεχώς, καθώς τα αντικείμενά της είναι ποικίλα, πολύ διαφορετικά και επηρεάζουν άμεσα τη ζωή μας. Ως βιολόγος, ασχολούμαι καθημερινά με ζητήματα που αφορούν το περιβάλλον, την υγεία, τη διατροφή και την κλιματική αλλαγή, καθώς επηρεάζουν άμεσα τη ζωή μας.
Η σχέση μου με τη συγγραφή και την αρθρογραφία προέκυψε αυθόρμητα, ίσως ως φυσική προέκταση της ανάγκης μου να συζητώ, τόσο για την επιστήμη μου, όσο και για θέματα που με απασχολούν καθημερινά. Μέσα από τα κείμενά μου, επιδιώκω να μοιραστώ σκέψεις, προβληματισμούς και νέες οπτικές, κάτι που φιλοδοξώ να συνεχίσω και στο περιοδικό.
Στη στήλη μου «Μεσογειακή Διατροφή» θα συζητάμε σε εβδομαδιαία βάση θέματα της διατροφής μας σε σχέση με την υγεία, την ευζωία και τον πολιτισμό.
Η Ελλάδα είναι μια χώρα της Μεσογείου, με πλούσιο φυσικό περιβάλλον, το οποίο είναι εφάμιλλο της κουζίνας της, των διατροφικών επιλογών των κατοίκων της και του πολιτισμού της.
