Η μεγάλη αλλαγή στη διατροφή μας την περίοδο της νηστείας έγκειται στο ότι δεν τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά, ενώ αρκετοί …
Αλμυρές και γλυκές κραιπάλες με μέτρο…
Έχουμε διανύσει μία μακρά περίοδο νηστείας; Κατόπιν αυτής, επιθυμούμε να επιστρέψουμε στο συνηθισμένο διατροφικό μας πρόγραμμα; Μα και βέβαια μπορούμε να το κάνουμε, αρκεί να το κάνουμε με μέτρο.
Την Κυριακή του Πάσχα, παραδοσιακά, «θέλουμε να πέσουμε με τα μούτρα στο φαγητό». Διάφορα «ελκυστικά και αμαρτωλά εδέσματα», μας περιμένουν να τα γευτούμε. Μετά από νηστεία 40 ημερών ή και λιγότερων ακόμη, οι αλμυρές και γλυκιές νοστιμιές που απλώνονται στο τραπέζι μας, «μας κλείνουν το μάτι». Επιθυμούμε να δοκιμάσουμε τα πάντα, χωρίς σταματημό.
Αυτό όμως, είναι λάθος και μπορεί να έχει και σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία μας και τον οργανισμό μας. Οι κραιπάλες, μετά από περίοδο στέρησης και νηστείας πρέπει να γίνονται με όριο. Δεν πρέπει δηλαδή, κατευθείαν, μόλις τελειώσει η νηστεία, να επιδοθούμε στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού (συμπεριλαμβανομένων και των γλυκών). Σιγά σιγά, πρέπει ο οργανισμός μας να επανέλθει στο προηγούμενο καθημερινό και φυσιολογικό διατροφικό μας πρόγραμμα.
Την Κυριακή του Πάσχα, «δεν χορταίνει το μάτι μας» από τα καλούδια που ξεδιπλώνονται μπροστά μας. Το αρνί, το σουβλιστό κατσικάκι του Πάσχα, το κοντοσούβλι, το κοκορέτσι, οι πατάτες και τόσα άλλα «επιτάσσουν ρέγουλα». Τα κουλούρια, τα τσουρέκια, τα αυγά (σοκολατένια και μη), τα συκωτάκια, οι σαλάτες, οι αλοιφές κοκ μας ξεσηκώνουν και μας προδιαθέτουν ευχάριστα.
Η υπερκατανάλωση όμως, και μάλιστα η απότομη και ξαφνική, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διατροφικές διαταραχές. Συχνά, μετά από μία μεγάλη περίοδο αποχής από το φαγητό, απαιτείται σταδιακή προσαρμογή στα συνηθισμένα. Διαφορετικά, στομαχικές, εντερικές και κοιλιακές ενοχλήσεις κάνουν την εμφάνισή τους. Συν τοις άλλοις, μπορεί να παραπονεθούμε για φούσκωμα ή πρήξιμο, το οποίο προκαλείται από τον κορεσμό και την υπερφαγία.
Χρειάζεται λοιπόν, έλεγχος και συνέπεια σε κάθε περίπτωση. Η εγκράτεια και η αυτοσυγκράτηση μετά την νηστεία «είναι το μυστικό» και η λύση για να επανέλθουμε στα φυσιολογικά μας επίπεδα. Μόνο έτσι, θα καταφέρουμε να επιστρέψουμε στις παλιές, σωστές και καλές διατροφικές μας συνήθειες.
