7 μύθοι για την υγεία και η επιστημονική αλήθεια…
Από στόμα σε στόμα, το θέμα της υγείας γεμίζει με μύθους… που κατευθύνουν ακόμα και τη διατροφή μας! Πολλοί από αυτούς προκαλούν μεγαλύτερη “βαβούρα” στην καθημερινότητά σας σε σχέση με τις πραγματικές επιπτώσεις τους πάνω στην υγεία. “Όχι” δεν παχαίνουν όλα τα τρόφιμα και κανείς δεν μπορεί να κερδίσει την αιώνια νεότητα, τρώγοντας απλώς προϊόντα χωρίς γλουτένη. Παρακάτω θα βρείτε επτά κοινούς μύθους για την υγεία – διατροφή και θα ανακαλύψετε την αλήθεια που κρύβεται πίσω τους.
Εστιάστε σε συγκεκριμένες ασκήσεις… για να κάψετε λίπος!
Μερικοί πιστεύουν, ότι εάν εστιάσουν σε συγκεκριμένες ομάδες μυών, θα καταφέρουν να κάψουν λίπος από αυτές τις περιοχές. Μπορεί να ακούγεται λογικό, αλλά η απώλεια λίπους δε λειτουργεί κατά αυτό τον τρόπο. Εάν κάνετε 50 κοιλιακούς, θα ενισχύσετε τους μύες στην κοιλιά, αλλά δεν θα κάψετε λίπος από εκείνο το σημείο. Δυστυχώς, το λίπος χάνεται ομαλά σε όλο το σώμα μέσα από την αερόβια άσκηση.
Να αποφεύγετε όλα τα λιπαρά τρόφιμα
Είναι λογικό ότι το λίπος… φέρνει λίπος, αλλά αυτό συχνά οδηγεί σε λάθος επιλογές. Ειδικότερα, σύμφωνα με τον δρ Carly Stewart, το λίπος είναι απαραίτητο για μια ισορροπημένη διατροφή. Το βάρος προέρχεται από το γεγονός ότι λαμβάνετε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε. Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί, που είναι πλούσιοι σε λίπος, θα σας βοηθήσουν να αισθανθείτε χορτάτοι για πολύ ώρα. Γι’ αυτό το λόγο, πείτε “όχι” μόνο π.χ. στις υπερβολικές τηγανητές πατάτες που δεν προσφέρουν θρεπτικά στοιχεία.
Προτιμήστε τη φρουκτόζη από τη ζάχαρη
Και όμως, η ζάχαρη και η φρουκτόζη δεν έχουν μεγάλη διαφορά όσον αφορά στην επίδραση τους στην υγεία σας. Τα δυο σάκχαρα διαθέτουν τα ίδια αρνητικά, με τη διαφορά ότι η φρουκτόζη βρίσκεται κυρίως στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ωστόσο και σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζονται υπερβολές, αφού τα σάκχαρα υπάρχουν και σε τρόφιμα που αποτελούν “κορμό” της σωστής διατροφής.
Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων… σκοτώνει τα θρεπτικά συστατικά!
Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να σκοτώσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά… αλλά όχι όλα! Για παράδειγμα, μπορεί να επηρεάσει τη σουλφοραφάνη από το μπρόκολο. Γι’ αυτό, πρέπει να βλέπετε κατά περίπτωση ποιά τρόφιμα δεν μπαίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε γενικές γραμμές, όμως, δεν δημιουργεί πρόβλημα στα θρεπτικά στοιχεία του φαγητού. Ωστόσο, ακόμα καλύτερο είναι να τα ζεσταίνετε στον κανονικό φούρνο, για να απολαύσετε ένα πιο γευστικό πιάτο.
Πείτε ένα μεγάλο “όχι” στους υδατάνθρακες
Μπορεί οι υδατάνθρακες να πλασάρονται ως ο σημερινός “διάβολος”, αλλά η μανία ενάντια τους δεν κάνει καλό στην υγεία. Ο δρ. Nadolsky εξηγεί ότι ένα υγιές ποσό των υδατανθράκων δεν προκαλεί πρόβλημα παχυσαρκίας! Να θυμάστε, δεν είναι το ίδιο πράγμα, να φάτε ένα αχλάδι (που έχει υδατάνθρακες) με το να απολαύσετε μια τάρτα γεμάτη ζάχαρη. Γι’ αυτό, καταναλώστε ψωμί ολικής αλέσεως ή ζυμαρικά και απλά αποφύγετε τα fast food, ώστε να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή.
Πρέπει να πηγαίνετε τουαλέτα καθημερινά
Μπορεί το έντερό σας να μην ενεργοποιηθεί για μια ημέρα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχετε πρόβλημα. Μην συγκρίνετε τον εαυτό σας με όσους επισκέπτονται πιο συχνά την τουαλέτα, καθώς αυτό εξαρτάται από την καθημερινή πρόσληψη της τροφής. Αντίθετα, καταναλώστε τροφές με φυτικές ίνες, ώστε να διασφαλίσετε ένα σωστό “πρόγραμμα” στο έντερό σας.
Αγοράστε τρόφιμα χωρίς γλουτένη… είναι πιο υγιεινά!
Εάν δεν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη, τότε μην πιστέψετε ότι τα τρόφιμα χωρίς αυτήν γίνονται αυτομάτως πιο υγιεινά. Υπάρχει επεξεργασμένο ψωμί χωρίς γλουτένη που είναι ανθυγιεινό! Για παράδειγμα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως ή τα τρόφιμα με σιτάρι ή σίκαλη περιέχουν γλουτένη… αλλά αποτελούν κομμάτι μιας υγιεινής και απαραίτητης συνήθειας για τον οργανισμό.
