5 Σημάδια ότι ήρθε η ώρα να αντικαταστήσετε τα σκεύη μαγειρικής σας

Τα σκεύη μαγειρικής, όσο καλής ποιότητας κι αν είναι, δεν διαρκούν για πάντα. Ανακαλύψτε τα σημάδια που δείχνουν ότι τα σκεύη σας χρειάζονται αντικατάσταση και πώς να τα διατηρήσετε για περισσότερο.

Πόσο διαρκούν τα σκεύη μαγειρικής;

Τα σκεύη μαγειρικής υψηλής ποιότητας μπορούν να κρατήσουν από πέντε έως δέκα χρόνια, ανάλογα με τη χρήση. Τα σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι θεωρούνται ιδιαίτερα ανθεκτικά, ενώ τα αντικολλητικά είναι ιδανικά για ομελέτες και ευαίσθητες συνταγές, σύμφωνα με τον σεφ Scott Clarke. Σκεύη από αξιόπιστες μάρκες συχνά συνοδεύονται από μακροχρόνιες εγγυήσεις, όπως μας ενημερώνει η Mary Rodgers από την εταιρεία Cuisinart.

Πότε πρέπει να αντικαταστήσετε τα σκεύη σας;

1. Καμένος ή καπνισμένος πάτος που δεν καθαρίζεται: Αν ο πάτος του σκεύους έχει μαυρίσει ή καεί σε σημείο που δεν καθαρίζεται πλέον, η ποιότητα του μαγειρέματος επηρεάζεται αρνητικά. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για αντικατάσταση, όπως επισημαίνει ο Clarke.

2. Γρατζουνιές ή σπάσιμο στην επικάλυψη: Αν το σκεύος σας, εκτός από ανοξείδωτο ατσάλι, έχει γρατζουνιές, ενδέχεται κομμάτια του να καταλήξουν στο φαγητό σας, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Επίσης, η φθαρμένη επικάλυψη στα μαντεμένια σκεύη μπορεί να οδηγήσει σε σκουριά.

3. Μόνιμη λιπαρότητα: Αν τα σκεύη σας διατηρούν μια μόνιμη λιπαρή εμφάνιση που δεν απομακρύνεται, η ποιότητα και η γεύση των φαγητών σας επηρεάζεται. Αυτό μπορεί να είναι ένδειξη ότι ήρθε η ώρα για νέα σκεύη.

4. Χαλαρές ή σκουριασμένες λαβές: Οι χαλαρές λαβές αποτελούν σημάδι ότι το σκεύος είναι πολύ παλιό ή κακής ποιότητας. Επιλέξτε σκεύη με καρφωτές λαβές που δεν χαλαρώνουν εύκολα.

5. Στραβωμένος ή παραμορφωμένος πάτος: Ένας στραβωμένος πάτος μπορεί να επηρεάσει την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται «καυτά σημεία» που καίνε το φαγητό.

Πώς να κάνετε τα σκεύη σας να διαρκέσουν περισσότερο

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των σκευών σας, ακολουθήστε τις οδηγίες καθαρισμού και συντήρησης του κατασκευαστή. Πλένετε τα σκεύη σας στο χέρι – η υψηλή θερμοκρασία στο πλυντήριο πιάτων μπορεί να βλάψει ορισμένα υλικά, όπως το αλουμίνιο, που πρέπει να καθαρίζεται μόνο με σαπούνι και νερό. Επίσης, φροντίστε να τα αποθηκεύετε σωστά, με χαρτόνι, πετσέτες κουζίνας ή μαξιλαράκια σιλικόνης ανάμεσά τους, ώστε να αποφεύγονται οι γρατζουνιές.

Χρησιμοποιήστε τα σωστά εργαλεία όταν μαγειρεύετε, όπως ξύλινες ή πλαστικές κουτάλες, για να προστατέψετε την επιφάνεια των σκευών. Όσο για τα μαντεμένια, είναι απαραίτητο να είναι καλά προετοιμασμένα πριν από τη χρήση. Η χρήση αλατιού και λαδιού στην επιφάνειά τους διατηρεί τη ποιότητα και αντοχή τους στον χρόνο, ενώ είναι ιδανικό να αποφεύγετε το σαπούνι στον καθαρισμό.

Μην πετάτε τα σκεύη σας, φροντίστε τα!

Τα ποιοτικά σκεύη μαγειρικής είναι επένδυση και μπορούν να προσφέρουν υπέροχα αποτελέσματα και ευκολία στο μαγείρεμα για πολλά χρόνια. Με σωστή φροντίδα και τακτικό έλεγχο, τα αγαπημένα σας σκεύη θα σας συνοδεύσουν για πολύ καιρό ακόμη.

Μετάφραση-Επιμέλεια από το πρωτότυπο: Σιαφίλιου Θεοδώρα

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…