10 φαγητά που ταιριάζουν απίστευτα με λάδι τρούφας

Συντάκτης: Flowmagazine

Τρούφα, η τροφή των θεών. Ένα άρωμα που όσοι λατρεύουμε θα αναγνωρίζαμε από χιλιόμετρα μακριά. Το λάδι τρούφας είναι ένα μαγικό υγρό που αναδεικνύει τα πιάτα στα οποία το προσθέτεις. Πώς να το συνδυάσουμε με τα φαγητά μας; Να 10 προτάσεις

Ελάχιστες σταγόνες από λάδι τρούφας  αρκούν για να κάνουν το φαγητό σχεδόν αισθησιακό. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως ταιριάζει με όλες τις γεύσεις. Οι παρακάτω δέκα χρήσεις συστήνονται ανεπιφύλακτα. Ρίξε άφοβα!

 1. Στη φρέσκια τρούφα

Ειδικά η καλοκαιρινή τρούφα (Tuber Aestivum),που τυχαίνει να αφθονεί στη χώρα μας, ταιριάζει υπέροχα με λάδι τρούφας. Συνδυάζεται, επίσης, με σαλάτες, γλυκά, θαλασσινά, τυριά, ελαφριά κρέατα, ζυμαρικά. Τόσο αυτή η ποικιλία τρούφας όσο και η Βουργουνδίας, θέλει ένα ψέκασμα με λευκό ή μαύρο λάδι τρούφας στο φαγητό.

 2. Ως συστατικό της vinaigrette

Ανακάτεψε ένα κουταλάκι λάδι τρούφας με ελαιόλαδο, λεμόνι ή ξύδι, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα ντιζόν. Τέλειο γαρνίρισμα για σαλάτες και κρέατα.


ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Είναι η τρούφα το “μάννα εξ’ ουρανού”;


3. Στα ζυμαρικά και το ριζότο

Αρκεί να μην υπάρχει κόκκινη σάλτσα.

 4. Στις πατάτες

Εκτός από τις πατάτες τηγανητές με λάδι τρούφας, θα σου συστήναμε να ρίξεις λίγο “νέκταρ” στην ψητή πατάτα, ή του φούρνου.

 5. Στα αυγά

Τα scrambled eggs ραντισμένα με λάδι τρούφας είναι οργασμός! Δοκίμασέ το επίσης σε μία “στεγνή” ομελέτα με τυριά και μανιτάρια.

 6. Στο καρπάτσιο

Καρπάτσιο με λάδι τρούφας, ρόκα και παρμεζάνα: ένας εξαιρετικός συνδυασμός.

 7. Στην πίτσα

Το ξέρεις ήδη, τι να λέμε τώρα;

 8. Με άγρια μανιτάρια

Πέρα από τα κλασικά ριζότο και τις μανιταρόσουπες, εξαιρετική νοστιμιά δίνει το λάδι τρούφας και στα μανιτάρια ραγού ή σε πολέντα με μανιτάρια.

 9. Με αρνί ή στήθος πάπιας

Κι όμως, πάει.

 10. Με ποπκορν

Την επόμενη φορά που θα πας σινεμά και θα πάρεις ποπκορν, πάρε μαζί σου και το λάδι τρούφας και ράντισε ελάχιστα. Θα μας ευγνωμονείς αιώνια (συν ότι θα τρελάνεις και την αίθουσα).

Πηγή

Συντάκτης: Flowmagazine,

Influence:

Ο στόχος του flowmagazine.gr είναι να προβάλλει τις θετικές ιδέες, δράσεις και πληροφορίες από την Ελλάδα και τον κόσμο…