24/09/2017

Χταπόδι με τζίντζερ και λεμόνι

Χταπόδι με τζίντζερ και λεμόνιΤο τζίντζερ ή αλλιώς πιπερόριζα, χρησιμοποιείται στην ιατρική, καθώς βοηθά εκείνους που πάσχουν από χοληστερίνη, αρθρίτιδα και διαβήτη. Μάλιστα, αποτελεί βασικό συστατικό στην καθημερινή διατροφή των Ασιατών. Μιμούμενοι λοιπόν την κουζίνα τους θελήσαμε να σας χαρίσουμε μία μοναδική γαστρονομική απόλαυση. Το μενού της ημέρας; Χταπόδι με τζίντζερ και λεμόνι. Η συνταγή αυτή αποτελεί έναν υγιεινό και πρωτότυπο τρόπο προκειμένου να προσλάβετε όλες εκείνες τις ευεργετικές ιδιότητες όχι μόνο του τζίντζερ αλλά και του χταποδιού. Το χταπόδι με τη σειρά του συντελεί μεταξύ άλλων στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, της κατάθλιψης και του καρκίνου και προλαμβάνει ασθένειες όπως τη βρογχίτιδα και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Παντρέψαμε λοιπόν το ελληνικό με το ασιατικό στοιχείο και δεν μένει παρά να απογειωθείτε γευστικά!

Υλικά

1 κ. ελαιόλαδο

1 κ. ξύσμα λεμονιού

2 κ. ξύσμα τζίντζερ

4 σκελίδες πολτοποιημένες σκόρδο

2 κιλά μικρά χταπόδια

3/4 φλ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

  • Αφαιρέστε και πετάξτε τα κεφάλια από τα χταπόδια και κόψτε τα στη μέση.
  • Ανακατέψτε καλά σε ένα μπολ τα χταπόδια με το ξύσμα, το χυμό, το λάδι, τη σάλτσα και το σκόρδο. Σκεπάστε και βάλτε το μπολ στο ψυγείο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
  • Στραγγίστε τα χταπόδια και πετάξτε τη μαρινάτα.
  • Βάλτε τα χταπόδια πάνω στη ζεσταμένη και λαδωμένη πλάκα ψησίματος και ψήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
  • Σερβίρετέ τα πασπαλισμένα με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Share |