28/03/2017

Χριστουγεννιάτικα cupcakes

Συντάκτης: Ελισάβετ Παπούλιου, 12/12/2016

Στολίσαμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο και έχουμε ήδη αρχίσει να σκεφτόμαστε τι δώρα θα προσφέρουμε στους αγαπημένους μας. Ας φτιάξουμε και τα πανέμορφα χριστουγεννιάτικα cupcakes για να μπούμε στο πνεύμα των Χριστουγέννων.

Υλικά για 12 cupcakes

175γρ. βούτυρο

150γρ. ζάχαρη

100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

120γρ. κρέμα γάλακτος

1/2 κ.γ. baking powder

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.
  • Στη συνέχεια, αφού καθαρίσουμε τα τοιχώματα με μια σπάτουλα, ρίχνουμε  ένα-ένα τα αυγά.
  • Αφού έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι με το baking powder, το ρίχνουμε στο μπολ εναλλάξ με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
  • Αν τα cupcakes σας θέλετε να έχουν γεύση σοκολάτας ρίξτε στο μείγμα 25γρ κακάο. Αν θέλετε να έχουν γεύση λεμόνι, ρίξτε δύο κουταλάκια ξύσμα λεμονιού.
  • Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τη μέση αφού έχουμε πρώτα τοποθετήσει τα χάρτινα φορμάκια.
  • Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20’ λεπτά.

Διακόσμηση  (βουτυρόκρεμα και ζαχαρόπαστα)

  • Για τη βουτυρόκρεμα θα χρειαστούμε 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 500γρ. ζάχαρη άχνη και 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την άχνη για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε για άλλα 10 λεπτά. Μπορούμε να μοιράζουμε τη βουτυρόκρεμα σε μικρά μπολ και να την χρωματίσουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής, διαφορετικά το χρώμα της θα είναι μπεζ. Με ένα κουτάλι ή ένα κορνέ γαρνίρουμε τα cupcake.
  • Μπορούμε να αγοράσουμε έτοιμη την ζαχαρόπαστα ή να την φτιάξουμε. Θα χρειαστούμε 1 κιλό ζάχαρη άχνη, 2 φακελάκια ζελατίνη, 1/2 κούπα γλυκόζη,1/4 της κούπας νερό, 1 κουταλιά γλυκερίνη και 3 βανίλιες. Διαλύουμε την ζελατίνη σ’ ένα κατσαρολάκι με νερό, προσθέτουμε τη γλυκόζη και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού έχουμε βάλει την άχνη σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα υγρά και ζυμώνουμε. Όταν δεν κολλάει στα χέρια μας, η ζαχαρόπαστα είναι έτοιμη. Χωρίζουμε τη ζαχαρόπαστα σε μικρές μπάλες και τις χρωματίζουμε με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πλάθουμε την ζαχαρόπαστα και κόβουμε τα σχέδια που θέλουμε με μεταλλικά κουπ πατ.

Και τώρα βάζουμε την φαντασία μας να δουλέψει! Μπορούμε να φτιάξουμε χιονάνθρωπους, δέντρα, αστέρια, δώρα, λουλούδια και να κάνουμε τα cupcakes μας μοναδικά.


Share |