30/03/2017

Τάρτα κολοκύθας με απάκι

Συντάκτης: Έλλη Βασιλείου, 02/01/2017

Οι πίτες είναι η καλύτερη πρόταση για οικογενειακά τραπέζια. Είναι λαχταριστές στην όψη, άψογες για σερβίρισμα και επιτρέπουν άπειρους συνδυασμούς για τη γέμισή τους. Πίτες κρεάτων, τυριών ή και μόνο λαχανικών. Στη συγκεκριμένη συνταγή σας δίνουμε μια πίτα που συνδυάζει και τα τρία.

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό κόκκινη κολοκύθα τριμμένη

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

700 γρ πράσα ψιλοκομμένα

1/2 φλ ελαιόλαδο

1 φλ γάλα φρέσκο

100 γρ κεφαλογραβιέρα

50 γρ φέτα τριμμένη

4 φέτες απάκι κομμένο σε κύβους

3 αυγά

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 πακέτο φύλλο σφολιάτα

Αλάτι και πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  • Σοτάρετε σε ανοιχτή κατσαρόλα τα πράσα και τα κρεμμυδάκια για 10’ περίπου.
  • Προσθέτετε την τριμμένη κολοκύθα και μαγειρεύετε για άλλα 10’.
  • Προσθέτετε τον άνηθο και αφήνετε να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά προσθέτοντας  πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, το γάλα, τα τριμμένα τυριά και το απάκι.
  • Τα ανακατεύετε καλά προσθέτοντας και το μείγμα της κολοκύθας.
  • Βάζετε το φύλλο μας σε ένα ταψάκι τάρτας και αδειάζετε το μείγμα.
  • Ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 45’ περίπου.

Share |