27/07/2017

Σούπα με τυρί, μπέικον και μπύρα

Συντάκτης: Ελεάννα Βλάχου, 05/02/2017

Το τέλειο γεύμα για τους λάτρεις του τσένταρ! Μια τυρένια σούπα με το μπέικον και την μπύρα να προσθέτουν γεύση σε ένα απολαυστικό πιάτο.

Υλικά

200 γρ μπέικον

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλ. ζωμό κότας

1 φλ. γάλα

250 ml ξανθή μπύρα

3 φλ. τεμαχισμένο τσένταρ

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ψωμί, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, 6 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Έπειτα το τρίβουμε σε μικρά κομματάκια.
  • Στο ζεστό τηγάνι (μέτρια φωτιά) με το λίπος του μπέικον, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, 6 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλει το άρωμά του, 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει, 3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ζωμό, το γάλα και τη μπύρα και αφήνουμε να σιγοβράσει, 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.
  • Προσθέτουμε το μεγαλύτερο μέρος του μπέικον και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο μπέικον.
  • Σερβίρουμε με ψωμί.

Share |