19/09/2017

Σούπα αρακά με γιαούρτι

Συντάκτης: Άννα Φρύνη, 08/10/2013

Σούπα αρακά με γιαούρτιΜια δυναμωτική σούπα τώρα για το χειμώνα που μπορείτε να ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά. Αν τη συνδυάσετε με κρουτόν μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα. Εναλλακτικά τη σερβίρετε ως ορεκτικό σε ένα επίσημο δείπνο που θα οργανώσετε στο σπίτι σας.

Υλικά

-200 γρ. αρακά κατεψυγμένο

-1 γιαούρτι

-1 κ.σ. ξινομυζήθρα

-αλάτι, πιπέρι

-λίγη πάπρικα

-1 κύβο

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζετε τον αρακά σε ένα λίτρο νερό στο οποίο θα διαλύσετε τον κύβο.

Μετά από 15 λεπτά το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.

Ρίχνετε τον αρακά στο μπλέντερ μαζί με όλα τα λαχανικά και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Ξαναβάζετε τη σούπα στην κατσαρόλα και ζεσταίνετε.

Σερβίρετε ζεστή τη σούπα συνοδεύοντας με λίγα κρουτόν σε κάθε πιάτο.

Εμείς τη δοκιμάσαμε με παξιμαδάκια τύπου Κυθήρων που επίσης ταιριάζουν τέλεια.

Tip: αν θέλετε πασπαλίζετε τη σούπα με λίγο φρέσκο άνηθο.


Share |