19/01/2017

Μπάμιες οι... παρεξηγημένες

mpamies_oi_pareksigimenesOι μπάμιες είναι ένα από τα πολλά λαχανικά που γεννιούνται στον τόπο μας και η φύση μας προίκισε να μπορούμε να τις απολαμβάνουμε στο τραπέζι μας. Η ελληνική κουζίνα είναι γεμάτη από συνταγές με μπάμιες από λαδερές και ψητές μέχρι και παρέα με άλλες τροφές όπως κρέας ή άλλα λαχανικά. Παρόλα αυτά, πολλής κόσμος δεν τις προτιμά στο τραπέζι του αφού η τριχώδης επιφάνεια και η βλεννώδης σάρκα τους δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικά. Το σφάλμα όμως της απόκλεισης του τροφίμου αυτού από την καθημερινή διατροφή είναι μεγάλο μιας και οι μπάμιες είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ωφέλιμα λαχανικά ενώ όταν μαγειρεύονται σωστά είναι ένα πολύ νόστιμο και λαχταριστό πιάτο.

 Όπως όλα τα λαχανικά, έτσι και οι μπάμιες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες πράγμα που τις κάνει ιδανικές για τη ρύθμιση της πέψης, αλλά και τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες της μπάμιας είναι αδιάλυτες και σε συνδυασμό με μία ουσία που βρίσκεται στη βλεννώδη σάρκα της, την πηκτίνη, βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Στην τελευταία περίπτωση δρα η ευγενόλη, ένας τύπος ίνας η οποία ρυθμίζει τη διαβάθμιση της σακχαρόζης στο έντερο, μειώνοντας έτσι την περίπτωση εμφάνισης διαβήτη.

 Επιπλέον, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες καθαρίζουν τον εντερικό σωλήνα από «υπολείμματα» ακαθαρσιών και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέως εντέρου. Ακόμη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες ενοχοποιούνται για πολλούς τύπους καρκίνου. Συγκεκριμένα, εκτός από πηγή φυτικών ινών, οι μπάμιες αποτελούν μία εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία τονώνει την άμυνα του οργανισμού και καταστέλλει τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τους ιστούς.

mpamies_oi_pareksigimenesΆλλη μία ευεργετική δράση του παρεξηγημένου αυτού λαχανικού είναι η αποτοξινωτική του λειτουργία στο δέρμα. Περιέχοντας βιταμίνες όπως C, K, B1 και Β6 δρα αναπλάθοντας τους ιστούς και χαρίζοντας έτσι λαμπερό δέρμα, ενώ μειώνει και τα σημάδια της ακμής και άλλων δερματικών παθήσεων. Ακόμη, οι μπάμιες αποτελούν ένα εξαιρετικό μαλακτικό για τα μαλλιά μας. Βοηθάει το ξηρό και ερεθισμένο δέρμα ενώ δρα εναντίον της πιτυρίδας και των ψειρών!

Ακόμη, αξίζει να σημειωθεί πως οι μπάμιες βοηθούν αρκετά τη δημιουργία και την ανάπτυξη του εμβρυικού ιστού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ είναι πιθανό να συμμετέχουν στην πρόληψη μίας αφύσικης πορείας της κύησης όπως πχ. την εξωμήτριο. Επιπλέον, είναι καλό να γνωρίζουμε πως οι μπάμιες συμμετέχουν στην πρόληψη και την θεραπεία γεννητικών παθήσεων όπως είναι η βλεννόρροια, η δυσουρία ή ακόμα και οι διαταραχές της έμμηνου ρύσεως.

Πότε πρέπει να προσέξουμε την κατανάλωσή τους;

Προτού κλείσουμε το άρθρο, είναι σημαντικό να πούμε πως οι μπάμιες πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο καθώς αποτελούν ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν οξαλικά οξέα. Οι ουσίες αυτές είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό όταν βρεθούν σε μεγάλες ποσότητες επειδή κρυσταλλοποιούνται και  μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές στην υγεία. Ακόμη, άτομα με προβλήματα στους νεφρούς και τη χοληδόχο κύστη πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους. Το μόνο σίγουρο είναι πάντως πως, μία τουλάχιστον μερίδα μπάμιες την εβδομάδα στο τραπέζι μας, μόνο καλό μπορεί να κάνει στον οργανισμό μας.

Εσείς, ακόμα να πειστείτε για την αξία τους;


Share |