22/09/2017

Μους σοκολάτα - εσπρέσο

Συντάκτης: Ελεάννα Βλάχου, 18/03/2016

Μους σοκολάτα - εσπρέσοΜε λίγα υλικά και εύκολη προετοιμασία μπορείτε να έχετε χωρίς πολύ κόπο ένα ωραίο γλυκό με μια αίσθηση από πικρές πινελιές χάρη στην προσθήκη εσπρέσο...

Υλικά:

250 γρ ημίγλυκη σοκολάτα

3 μεγάλοι κρόκοι αυγών

2 κουτ. γλ. σκόνη εσπρέσο

6 κουτ. σουπ. ζάχαρη

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

  • Σπάστε τη σοκολάτα σε κομματάκια και λιώστε την σε μπεν μαρί μέχρι να γίνει λεία. Αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ανακατέψτε τους κρόκους, τη σκόνη εσπρέσο, 4 κουταλιές από τη ζάχαρη και 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος.
  • Βάλτε το σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα για 2-3 λεπτά (χωρίς να βράσει).
  • Προσθέστε το μίγμα στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
  • Βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει εντελώς (30 λεπτά).
  • Χτυπήστε στο μίξερ το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο.
  • Προσθέστε τη σαντιγί στο μίγμα της σοκολάτας σταδιακά.
  • Βάλτε σε 8 ποτήρια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (αν τα αφήσετε περισσότερο, βγάλτε τα από το ψυγείο και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε).
  • Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα και είναι έτοιμο!

Share |