27/04/2017

Γλυκά των Χριστουγέννων και η διατροφική τους αξία

Η αγαπημένη γιορτή μικρών και μεγάλων, τα Χριστούγεννα, πλησιάζουν σιγά σιγά και μαζί τους έρχεται η χαρά  του στολισμού, των τραγουδιών και των δώρων που θα φωτίζουν και πάλι το προσωπάκι κάθε μικρού παιδιού. Πέρα όμως απ’ όλα τα υλικά αγαθά, τα Χριστούγεννα είναι η εποχή της αγάπης, της προσφοράς και της καλοσύνης, πράξεις που κανονικά θα έπρεπε να επικρατούν όλη τη διάρκεια του χρόνου για όλους τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη.

 Ένα σπουδαίο χαρακτηριστικό των γιορτινών ημερών, που μάλιστα μας κάνει να τις αγαπάμε λίγο περισσότερο, είναι τα θεσπέσια, παραδοσιακά γλυκά που θα αρχίσουν πάλι να κατακλύζουν τους φούρνους, τα ζαχαροπλαστεία αλλά και κάθε νοικοκυριό. Υπέροχες μυρωδιές από φρεσκοψημένα μελομακάρονα, αφράτοι κουραμπιέδες και λαχταριστές δίπλες μας προκαλούν να τα δοκιμάσουμε και να αφεθούμε για λίγο στην μαγεία που κρύβουν. Ποια είναι όμως η διατροφική αξία των αγαπημένων μας χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων και τί άλλο μπορούν να μας προσφέρουν, εκτός από απόλαυση;

Μελομακάρονα

 Ίσως πρόκειται για το πιο λατρεμένο και πιο αθώο γλυκό των Χριστουγέννων. Τα μελομακάρονα, όπως λέει και το όνομά τους, περιέχουν σε μεγάλη περιεκτικότητα το πολύτιμο μέλι και είναι φτιαγμένα από αγνά υλικά.  Παρέχουν ανά τεμάχιο περίπου 120 θερμίδες  ενώ λόγω της παρουσίας του ελαιολάδου, των καρυδιών αλλά και του σουσαμιού  στη συνταγή, τα μελομακάρονα προσφέρουν στον οργανισμό μας τα καλά, μονοακόρεστα και ω-3 λιπαρά οξέα. Τέλος, το μέλι που περιέχουν φαίνεται να δρα ως αντιοξειδωτικός και αντιμικροβιακός παράγοντας. Για το λόγο αυτό, σε καμία περίπτωση μη στερηθείτε το αγαπημένο σας γλυκό αλλά παράλληλα  φροντίστε να μην γίνετε υπερβολικοί στην κατανάλωσή του.

Κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες είναι το δεύτερο αγαπημένο μας χριστουγεννιάτικο γλυκό και σίγουρα περισσότερο επιβαρυντικό από τα μελομακάρονα. Παρέχουν ανά τεμάχιο περίπου 155 θερμίδες, αλλά η παρουσία του βουτύρου και του αυγού στη συνταγή αυξάνουν την περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη. Επίσης, οι κουραμπιέδες περιέχουν αρκετή ποσότητα ζάχαρης, της οποίας η υπερκατανάλωση φαίνεται να σχετίζεται με την αύξηση του σωματικού βάρους. Ωστόσο, τα αμύγδαλα που προσθέτουμε στους κουραμπιέδες είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες.

Δίπλες

Οι δίπλες είναι ένα άλλο παραδοσιακό και αρκετά αγνό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα. Παρέχουν ανά τεμάχιο  96 θερμίδες και είναι παρασκευασμένες με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο, πράγμα που τους προσφέρει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.   Επίσης, τα καρύδια που περιέχουν είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά, βιταμίνες Β6, Ε, μαγνήσιο και κάλιο.

Σοκολάτα

Σίγουρα η σοκολάτα κυριαρχεί σε κάθε γιορτή του χρόνου και πόσο μάλλον τα Χριστούγεννα που oι χαμηλές θερμοκρασίες, ο στολισμός και η ανεβασμένη διάθεση μας προκαλούν να βυθιστούμε μέσα σε σοκολατένιους πειρασμούς. Σίγουρα τα γλυκίσματα αυτά περιέχουν  το πολύ ωφέλιμο για την υγεία μας κακάο, παράλληλα όμως είναι γεμάτα κορεσμένα και trans-λιπαρά οξέα, ζάχαρη και φυσικά μεγάλο θερμιδικό φορτίο. Καλό θα ήταν λοιπόν, να μειώσουμε την κατανάλωση σοκολατένιων παρασκευασμάτων όπως κέικ, μπισκότα, πουτίγκες κ.α.

Παρατηρούμε λοιπόν πως τα χριστουγεννιάτικα γλυκά εν γένει περιέχουν τόσο ωφέλιμα όσο και λιγότερο ωφέλιμα συστατικά. Επειδή ωστόσο η θερμιδική τους αξία είναι αυξημένη, θα πρέπει να τα καταναλώσουμε με μέτρο κατά τη διάρκεια των εορτών προκειμένου να μη δούμε ανεπιθύμητες μεταβολές στη ζυγαριά μας.

Καλές γιορτές σε όλους!


Share |