26/07/2017

Δανέζικα μπιφτέκια

Συντάκτης: Έλλη Βασιλείου, 16/07/2017

Η δανέζικη παραλλαγή ενός κλασικού φαγητού  -μπιφτέκια με σάλτσα από κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια. Μια σκανδιναβική γεύση στο τραπέζι σας.

Υλικά (για 4 άτομα)

400γρ, κιμά μοσχαρίσιο

200 γρ. κρεμμύδια

100γρ. κρέμα γάλακτος

Αλεύρι

1 κουταλάκι ζάχαρη

Βούτυρο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες (ροδέλες).
  • Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνετε ένα κουταλάκι βούτυρο, ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα ροδίζετε ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Ρίχνετε στο τηγάνι μισό ποτήρι νερό και αφήνετε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί.
  • Μετά προσθέτετε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τα αφήνετε να βράσουν για μερικά λεπτά.
  • Χωρίζετε τον κιμά σε τέσσερα μέρη και φτιάχνετε τέσσερα μπιφτέκια, τα οποία πασπαλίζετε με αλεύρι.
  • Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνετε λίγο βούτυρο και ψήνετε τα μπιφτέκια για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα.
  • Μόλις ψηθούν τα γαρνίρετε από πάνω με τα κρεμμύδια.
  • Σε ένα μπολ διαλύετε την κρέμα γάλακτος με τη σάλτσα των κρεμμυδιών και περιχύνετε με το μίγμα τα μπιφτέκια. Τα αφήνετε για μερικά λεπτά ακόμα στη φωτιά, σερβίρετε και ...καλή σας όρεξη!

Share |