25/05/2017

Clean Eating: Το νέο διατροφικό φαινόμενο

Συντάκτης: Άννα Μοραγλή, 11/06/2016

Στην Ελλάδα η διατροφή και το φαγητό διακατέχουν μεγάλο μέρος της κουλτούρας και της καθημερινότητας μας.  Τα Ελληνόπουλα, είμαστε μεγαλωμένα στα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής με αναμνήσεις από πλούσια κυριακάτικα οικογενειακά τραπέζια και σπίτια γεμάτα μυρωδιές και αρώματα. Όλοι θυμόμαστε τα κουλουράκια της γιαγιάς και τις λαχταριστές λιχουδιές που φτιάχναμε στη κουζίνα με τη μαμά.

Όμως αυτό που αδιαμφισβήτητα λείπει από την ελληνική κουλτούρα είναι να μάθουμε τι είναι το φαγητό, τι τρώμε. Πως το καθετί φτάνει στο πιάτο μας, στο σπίτι μας, στα ράφια του σούπερ μάρκετ.

Η ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας σε συνδυασμό με τα παραπάνω διατροφικά πρότυπα είχε ως αποτέλεσμα να απομακρυνθούμε από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βιολογικά προϊόντα, και έτσι να χάνουμε  πολλές βιταμίνες και να προκαλούμε διάφορα θέματα υγείας  στον οργανισμό μας,  όπως άγχος.

Τι είναι το Clean Eating;

Πρόκειται για ένα κίνημα που ξεκίνησε στο εξωτερικό και στηρίζεται στην πεποίθηση ότι όσο περισσότερο επεξεργασμένη είναι μια τροφή, τόσο μεγαλύτερη απώλεια θρεπτικών συστατικών έχει και συνεπώς τόσο περισσότερο βλάπτει το σώμα μας.

Όχι, αυτό δεν συνεπάγεται ότι τρως τα τρόφιμα ωμά, ούτε ότι τρως μόνο ρίζες και καρπούς. Μπορείς να τρέφεσαι με οτιδήποτε υπάρχει στα ράφια του σούπερ μάρκετ, αρκεί να μην είναι επεξεργασμένο και να μην περιέχει ζάχαρη.

Ναι, αν αποφασίσεις να ακολουθήσεις το Clean Eating θα πρέπει να κόψεις τη ζάχαρη! Δεν είναι τόσο τραγικό όσο ακούγεται. Κόβοντας τη ζάχαρη από τις διατροφικές σου συνήθειες, κάνεις ένα μεγάλο δώρο στον εαυτό σου. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τονίζει συνεχώς ότι πρέπει να κοπεί στο μισό η κατανάλωση ζάχαρης.

Επιπλέον το Clean Eating είναι η τέλεια ευκαιρία για αποτοξίνωση και αναζωογόνηση. Τη στιγμή που αποφασίζεις να κόψεις τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη, εξοπλίζεις τον οργανισμό σου με περισσότερα θρεπτικά συστατικά και τον βοηθάς να λειτουργήσει ακόμα καλύτερα. Χτίζεις ένα υγιές και δυνατό σώμα, γεμάτο λάμψη και ζωντάνια.

Μην μπερδεύεσαι όμως, η παραπάνω διαδικασία δεν εγγυάται την απώλεια βάρους! Κάνεις μεγάλο λάθος αν πιστεύεις ότι με την αποχή από τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα θα έρθει και η πολυπόθητη μείωση στη ζυγαριά. Το Clean Eating είναι τρόπος ζωής, όχι δίαιτα! Είναι η συνειδητοποίηση ότι θέλω να φροντίσω το μυαλό μου και το σώμα μου και να  γνωρίζω τι τρώω!

Χρήσιμες συμβουλές για τον πρώτο καιρό που εφαρμόζεις το clean eating:

  • Διάλεξε  φυσικά προϊόντα και μείωσε σταδιακά τις επεξεργασμένες τροφές
  • Προτίμησε ανεπεξέργαστα βιολογικά προϊόντα (πχ. μέλι, κινόα, αμάρανθο, καστανό ρύζι)
  • Σε κάθε γεύμα να υπάρχει ο συνδυασμός πρωτεΐνη + υδατάνθρακας
  • Δώσε μεγάλη προσοχή στις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζεις (θα ανακαλύψεις μεγάλες ποσότητες από  ζάχαρη και αλάτι εκεί που δεν το περιμένεις)
  • Να τρως 5 με 6 γεύματα καθημερινά
  • Μην πίνεις τις θερμίδες σου

Συνοψίζοντας λοιπόν παρουσιάζουμε μια λίστα με όσα τρόφιμα επιτρέπει το Clean Eating:

ΜΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

  • Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
  •  Όσπρια
  • Ξηροί Καρποί

ΕΛΑΦΡΩΣ ΕΠΕΞΑΡΓΑΣΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

  • Κινόα, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως
  • Κατεψυγμένα λαχανικά
  • Γαλακτοκομικά
  • Κρέας
  • Ψάρια

Share |