29/06/2017

“Από μικρός στα βάσανα ή στην υγιεινή κουζίνα;”

Από μικρός στα βάσανα ή στην υγιεινή κουζίνα;Στη μετά «Master Chef Junior» εποχή έχει γίνει πλέον μόδα η μύηση των μικρών παιδιών στα μυστικά της κουζίνας. Πέρα από μόδα όμως, είναι και θέμα ουσίας το να εκπαιδεύονται τα παιδιά από μικρή ηλικία, όχι μόνο να μαγειρεύουν, αλλά κυρίως να τρέφονται σωστά. Να επιλέγουν μόνα τους τροφές θρεπτικές, υγιεινές και να τις συνδυάζουν για να δημιουργούν απολαυστικά γεύματα για όλη την οικογένεια.

Μια πρώτη σοβαρή προσπάθεια προς αυτή την κατεύθυνση αποτελεί  το νέο βιβλίο των εκδόσεων Πατάκη «Από μικρός στα βάσανα ή στην υγιεινή κουζίνα;». Την έκδοση προλογίζει ο Δρ. Γεώργιος Πανατόπουλος, Παθολόγος-Διατροφολόγος, Διεθυντής Τμήματος Παχυσαρκίας- Διατροφής- Μεταβολισμού του Νοσοκομείου Υγεία. Ο Δρ. Πανοτόπουλος προσπαθεί να παροτρύνει όλους τους γονείς να ασχοληθούν σοβαρά, μόνιμα και σε βάθος με τη διατροφική τους συμπεριφορά, την οποία μεταβιβάζουν, θέλοντας και μη, στα παιδιά τους επηρεάζοντας καθοριστικά τη διατροφή και την υγεία τους ως ενήλικες.Επιχειρεί μια σύζευξη της γαστρονομίας με τη διατροφή, οι οποίες λανθασμένα θεωρούνται ασυμβίβαστες. Μας θυμίζει λοιπόν ότι «αν μάθουμε να τρεφόμαστε σωστά θα ξαναβρούμε την πραγματική γεύση, την αρμονία, την ευχαρίστηση, την ευεξία, την υγεία και την ποιότητα ζωής».

Το βιβλίο αυτό αποτελεί το επιστέγασμα της εκπαίδευσης μικρών παιδιών στην Πρότυπη Εκπαιδευτική Κουζίνα του νοσοκομείου" Υγεία" επί μια δεκαετία. Παιδιά υπέρβαρα ή παχύσαρκα συμμετείχαν ως εθελοντές μάγειρες για να μάθουν να διορθώσουν το βάρος τους,  με τη βοήθεια των γιατρών, αλλά κυριότερα να τρέφονται σωστά εφ’όρου ζωής.

Το αποτέλεσμα της εμπειρίας των μικρών μαγείρων τα τελευταία 10 χρόνια συμπυκνώνεται στις σελίδες αυτού του βιβλίου. Αποτελείται από εύκολες, υγιεινές συνταγές που μπορούν να παρασκευάσουν μικρά παιδιά με την καθοδήγηση των γονιών ή των παππούδων και γιαγιάδων τους , που καλύπτουν όλα τα διατροφικά γούστα.

Η εικονογράφηση του βιβλίου είναι τόσο όμορφη και χαρούμενη που μετατρέπει τη διαδικασία της μάθησης σε παιχνίδι. Το βιβλίο περιλαμβάνει εκτός από συνταγές, πολλές  χρήσιμες πληροφορίες για τα τρόφιμα. Από την πυραμίδα της σωστής διατροφής, τα χαρακτηριστικά των βασικών κατηγοριών τροφών, συμβουλές για ασφαλές μαγείρεμα, μέχρι και τεστ προσωπικότητας του μάγειρα.

Το δυνατότερο σημείο πάντως του βιβλίου είναι σαφώς οι συνταγές. Είναι απλούστατες, ξεκάθαρες και κυρίως οικονομικές. Στις περισσότερες χρειάζονται ελάχιστα υλικά, καθώς και βασικά σκεύη μαγειρικής, έτσι ώστε να υλοποιούνται πανεύκολα, ακόμα και από μικρά παιδιά.

Είναι ένας οδηγός μαγειρικής , ιδανικός για να αγαπήσει κάθε παιδί τη μαγειρική. Συνιστάται ανεπιφύλακτα και σε όσους αισθάνονται ακόμα παιδιά. Επαναφέρει τη χαρά της απλότητας στη μαγειρική και θα σας βοηθήσει να δημιουργείτε νόστιμα και υγιεινά γεύματα που καλύπουν συνολικά τις διατροφικές σας ανάγκες.

“Back to basics” λοιπόν, για μικρά και μεγάλα παιδιά. Για να ελέγχετε τη διατροφή σας και να απολαμβάνετε σπιτικά μαγειρέματα, παρέα με τα παιδιά σας, εύκολα, χαρούμενα και δημιουργικά!


Share |